Jules Mercier en fait tout un fromage !
Épisode de 8 minutes de positif par AirZen Radio · 30 mai 2025 · 9 min
🧀 Dans cet épisode, on vous emmène là où le fromage n’est pas qu’un aliment… mais une passion affinée jour après jour. Entre croûtes fleuries, pâtes persillées et arômes bien tournés, Marie-Belle Parseghian tend son micro à Jules Mercier, sacré meilleur crémier-fromager de France à seulement 26 ans.
Bienvenue dans La Crèmerie des Marchés, à Annecy, où chaque meule a son caractère, et chaque conseil, la saveur d’un vrai savoir-faire. Ici, on parle fromage comme d’un grand cru, avec humilité, curiosité et gourmandise.
Un 8 minutes de positif à savourer comme une belle tranche de reblochon : généreux, fondant et plein de goût !
Chapitrage de l'Ă©pisode :
0:00 Introduction
0:53 Jules nous décrit la crémerie
2:33 Qu'est-ce qu'un crémier-fromager ?
4:18 La journée type de Jules et ses collègues
6:00 Présentation de quelques fromages
7:43 Le dernier maillon d'une grande chaîne
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🔎 Pour en savoir plus, c'est par ici : Annecy : à 26 ans, Jules a été élu meilleur fromager de France
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Ă€ propos du podcast
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