Caviste, un commerce de proximité "essentiel"

Épisode de Culture Vin par La Cité du Vin · 15 février 2021 · 51 min

Nous sommes de plus en plus nombreux à pousser la porte des cavistes pour acheter notre vin, ce qui correspond à une tendance en faveur du commerce de proximité. Quelle est la réalité de cette profession ? On en parle dans Vinocité.

Dans Vinocité en partenariat avec La Cité Du Vin, coup de projecteur sur le métier de caviste. Un métier en croissance ( Leur parc ne cesse de croître (5762 cavistes en 2016 selon sources EQUONOXE, soit +18% depuis 2008) et un commerce de proximité auquel les français sont de plus en plus attaché. Pour parler de ce métier Bruno Baillarguet caviste et négociant à St-Emilion et comme chaque semaine nous ferons un voyage avec Florence Maffrand , nous partons en Afrique du Sud, vignoble historique et particulièrement touché par la crise sanitaire actuelle.

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