La ville par la terre 2/2

Épisode de Débats métropolitains par Pavillon de l'Arsenal · 18 novembre 2020

La métropole parisienne ne possède une autonomie alimentaire que de 3 jours et s'est fixée un objectif ambitieux de 50 % d'alimentation de proximité dans la restauration collective en 2020. La question de savoir comment produire localement devient un enjeu majeur des dix prochaines années.

Chaque jour, de nombreux projets émergent pour replacer l'homme au coeur des interactions ville/agriculture. Certains acteurs défrichent ce chantier immense pour reconquérir le béton des villes, d'autres ont créé de véritables structures qui rivalisent d'efficacité avec les formes d'urbanisation classiques et veillent à préserver la capacité des terres à produire dans le respect du vivant.

Hélène Béchet , salariée de l'association "Terre de liens",  Sylvain Gouraud, artiste, Maud Granger Remy, présidente de l'association "Abiosol"  et Florent Sebban, paysan à Pussay, évoquent leurs expériences de terrain, les contraintes auxquelles ils se heurtent et les pratiques qu'ils inventent au quotidien.

Ce débat animé par l'architecte Augustin Rosensthiel s'est tenu au Pavillon de l'Arsenal en janvier 2019 dans le cadre d'un cycle de réflexion intitulé La ville par la terre. Ou comment appréhender la crise agricole et écologique par le prisme de l'urbanisme ?

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