Dans l’artisanat, on peut tout changer : c’est notre plus grande force - Nicolas Verot charcutier
Épisode de Entrepreneurs sans filtre by Atometrics par Atometrics · 24 septembre 2025 · 46 min
Pour ce dernier épisode, nous avons eu le plaisir de recevoir Nicolas Vérot, 4ème génération de charcutiers à la Maison Vérot 🥖🥩.
📖 Son histoire
Nicolas, 32 ans, a rejoint l’entreprise familiale en 2018, après des études de droit et de commerce pour apporter un regard business à cette PME artisanale.
Pour la maison Verot, tout commence en 1930, à Saint-Étienne. En 1997, la Maison s’installe à Paris avant de se développer à l’international : New York, Toronto, Londres, Boston, en collaboration avec le chef Daniel Boulud, jusqu’à la crise sanitaire.
💬 Dans cet épisode, il partage :
🔹 Pourquoi il était indispensable de connaître le métier avant de codiriger
🔹 Les défis RH dans un secteur où le savoir-faire humain est essentiel
🔹 Comment faire évoluer une PME « ultrafamiliale » vers un fonctionnement plus structuré
🔹 L’importance de parler ouvertement des difficultés à ses collaborateurs
🔹 Et surtout, comment l’artisanat sait se réinventer face aux crises
🎧 Un témoignage inspirant à écouter pour clôturer cette belle première saison
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À propos du podcast
Le podcast pour donner la parole aux dirigeants pour comprendre leur métier et ses enjeux , échanger sur leur parcours , connaître leurs conseils et les indicateurs sur lesquels ils s’appuient pour gérer et prévoir et décrypter des concepts économiques et financiers clés. Hébergé par Ausha.…
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