Franchise restauration rapide New School Tacos : le modèle, les chiffres et les zones à développer

Épisode de Franchise Le Cap par Geoffrey Warembourg · 13 juillet 2026 · 47 min

Ouvrir une franchise de restauration rapide avec un French Tacos premium : c’est le pari de New School Tacos. Cet épisode décrypte le modèle, les chiffres et les zones encore disponibles de ce réseau de restauration rapide, à écouter avant de choisir votre enseigne de restauration rapide.

🎯 Ressources utiles pour aller plus loin :

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Dans cet épisode de Franchise Le Cap !, je reçois Benjamin Smith, directeur du développement de New School Tacos, une enseigne toulousaine qui propose une version premium et différenciante du French Tacos.

Créé en 2016, le réseau se distingue par ses galettes colorées, ses sauces originales, ses recettes travaillées et des produits comme le saumon, la crevette ou l’effiloché de bœuf.

New School Tacos mise également sur des restaurants chaleureux, une identité visuelle forte et des outils digitaux conçus pour fidéliser la clientèle.

👉 Si vous envisagez d’ouvrir une franchise de restauration, de devenir franchisé ou de vous lancer dans l’entrepreneuriat, cet épisode vous donnera une vision concrète des investissements, des performances et des exigences du secteur.

🎯 Ce que vous allez apprendre :

• Quel investissement prévoir pour ouvrir un New School Tacos

• Quel chiffre d’affaires peut réaliser un restaurant

• Quels indicateurs analyser pour évaluer la rentabilité

• Pourquoi l’emplacement est déterminant

• Quel profil de franchisé recherche l’enseigne

• Comment le réseau accompagne ses candidats

• Quelles zones sont encore disponibles en France

• Comment fidéliser les clients grâce au cashback

• Pourquoi il faut se méfier des promesses trop attractives

✔️ Les points forts du concept :

• Des recettes différenciantes et des produits premium

• Des restaurants confortables à l’identité forte

• Un programme de fidélité digital avec cashback

• Un accompagnement dans la recherche du local

• Une rencontre obligatoire avec les fondateurs

• Une journée d’immersion au siège à Toulouse

• Des possibilités de développement avec Big Smash

📊 Les chiffres communiqués par le réseau :

• Droit d’entrée : 25 000 €, formation incluse

• Investissement global : entre 250 000 € et 300 000 €

• Chiffre d’affaires moyen annoncé : environ 900 000 €

• Plus d’un tiers des restaurants dépasserait 1 million € de CA

• EBE moyen annoncé : autour de 20 %

• 60 % de multifranchisés

• 100 % des contrats échus en 2024 et 2025 renouvelés

• Objectif : 10 à 15 nouveaux restaurants par an

Ces chiffres correspondent aux données communiquées par l’enseigne pendant l’interview. Ils ne constituent pas une garantie de résultat et peuvent varier selon l’emplacement, la gestion et l’implication du franchisé.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

Bienvenue dans Franchise Le Cap Le podcast consacré à celles et ceux qui souhaitent entreprendre, investir ou se reconvertir dans la franchise. Animé par Geoffrey Warembourg, expert de la franchise suivi par plus de 100 000 abonnés sur YouTube, le podcast donne la parole aux femmes et aux hommes…

Franchise Le Cap

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