#20 - Louise - Inspiration sans gluten

Épisode de Glu'mmy Club par Glu'mmy Club · 8 août 2023 · 39 min

🎙️ Bienvenue dans un nouvel épisode du podcast Glu'mmy Club ! Aujourd'hui, nous avons l'immense plaisir d'accueillir Louise, la créatrice du compte Instagram "Inspiration sans gluten".

Préparez-vous à plonger dans l'univers passionnant de Louise, une véritable experte de la cuisine sans gluten, qui a transformé ses difficultés en une source inépuisable d'inspiration !

Louise nous livre son incroyable parcours, marqué par l'hypersensibilité au gluten, l'endométriose et le syndrome de l'intestin irritable. Dès son adolescence, elle a vécu des douleurs digestives dévastatrices après chaque repas, mais elle gardait ce fardeau secret, dissimulant ses symptômes par honte et par crainte du tabou qui entoure les troubles digestifs.

Après de nombreuses années de souffrance, Louise a finalement consulté un gastro-entérologue en 2016. Celui-ci a identifié le gluten et le lactose comme les coupables de ses maux digestifs. Malheureusement, les examens nécessaires ont dû être reportés en raison de sa grossesse. Son médecin lui a prescrit un arrêt du gluten, et Louise a vécu une grossesse magnifique sans encombre.

Après la naissance de son fils, suivi de celle de sa fille, Louise a décidé, trois ans plus tard, de réintroduire le gluten dans son alimentation. Mais cela s'est avéré être un véritable défi. Le diagnostic est tombé : hypersensibilité au gluten.

Avec détermination, elle a repensé entièrement son alimentation, transformant sa cuisine en laboratoire culinaire où les expérimentations étaient reines.

Imaginez toutes les portes qui se sont fermées lorsque Louise a dû exclure le gluten de sa vie. Mais au lieu de se laisser abattre, elle a fait preuve de créativité et de courage en cherchant sans relâche de nouvelles saveurs, de nouveaux mélanges. Elle a finalement découvert que l'univers sans gluten était bien plus vaste qu'elle ne l'avait imaginé.

Louise a surmonté les peurs de contamination et s'est aventurée dans une multitude de tests culinaires. Sa cuisine est devenue son terrain de jeu, où elle a expérimenté avec des farines et des mélanges sans gluten. Cette refonte totale de son alimentation lui a ouvert de nouvelles possibilités et lui a apporté une énergie retrouvée, lui permettant de sortir de sa bulle.

Aujourd'hui, Louise affirme avec enthousiasme : "On peut s'amuser avec l'alimentation sans gluten !" Forte de son expérience, elle a créé un blog et un compte Instagram, où elle partage non seulement ses plats délicieux, mais aussi ses astuces et ses recettes pour aider ceux qui, comme elle, sont confrontés au défi de manger sans gluten.

Dans cet épisode captivant du Glu'mmy Club, nous explorerons les secrets de Louise pour transformer une faiblesse et une souffrance en une passion pour la cuisine.

Découvrez comment elle a su tirer parti de son expertise et créer un job épanouissant à partir de son blog .

Laissez-vous inspirer par son parcours unique et rejoignez-nous pour un moment savoureux et plein de surprises !

Écoutez Louise du compte Instagram "Inspiration sans gluten" et plongez dans un univers culinaire sans pareil.

Vous êtes prêts ? C'est parti pour le Glu'mmy Club ! 🍽️✨

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À propos du podcast

Bienvenue dans le Glu'mmy Club 🌼 Le Glu'mmy Club est un podcast (et bien plus encore 😉) dédié au sans gluten pour les intolérents et les hypersensibles au gluten, mais également pour toutes les personnes curieuses qui souhaitent en savoir plus sur l'alimentation sans gluten. Dans ce club, tu…

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