Une histoire mondiale de la Suisse (2/10) : Comment la polenta est devenue suisse
Épisode de Histoire Vivante ‐ RTS Première par RTS - Radio Télévision Suisse · 28 septembre 2026 · 27 min
La Suisse est un patrimoine qui parle à l'estomac : ses fromages, sa viande séchée, ses caracs, ses röstis, le chocolat, la tarte aux pruneaux, le totché, la cuchaule et la moutarde de Bénichon, et parmi tout ça, on trouve bien sûr la polenta.
Comment la polenta est-elle devenue suisse et jaune : un voyage dans le temps avec l'historien Sandro Guzzi-Heeb. Et pour commencer, sans maïs, pas de polenta : ses épis arrivent de notre côté de l'Atlantique entre le XVIe et le XVIIe siècle.
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À propos du podcast
"Histoire Vivante", une émission quotidienne avec des historiennes, des historiens et des archives pour comprendre comment l'histoire agit dans notre présent. Une émission d'Anaïs Kien. Fichiers disponibles durant 30 jours après diffusion. - Pour un usage privé exclusivement.
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