Jacques Trottier, CEO de Labeyrie Fine Foods - Le goût en héritage

Épisode de Histoires d'Entreprises par Martin Videlaine · 23 septembre 2025 · 1 h 03 min

Jacques Trottier, CEO de Labeyrie Fine Foods

Nous connaissons tous Labeyrie, plus précisément Labeyrie Fine Foods et quelques-unes de ses marques emblématiques. Je pense en particulier à Delpierre. Il y en a d’autres.

Un jour ou l’autre, nous avons dégusté l’un de leurs produits et nous avons demandé par politesse à saisir le dernier sur le plateau en partage. Il faut être un peu gourmand pour aimer Labeyrie. Or reconnaissons-le, nous le sommes tous (ou presque). En tous cas, moi je le suis.

J’étais donc curieux d’aller à la rencontre de leur PDG, Jacques Trottier pour qu’il partage avec nous quelques-unes des recettes du succès du Groupe qu’il dirige.

Jacques nous livre certaines de ces recettes. Il nous raconte aussi comment Labeyrie a traversé les crises récentes, pandémie, énergie, inflation et comment maintenant il ressort la grande voile pour repartir à la conquête de nouveaux marchés.

Voilà une ETI comme je les aime qui réalise un peu moins d’un milliard d’euros de Chiffre d’Affaires et dont le siège se trouve au milieu des Landes dans un petit village, Saint-Geours de Maremne. Si vous ne nous écoutez pas, retenez au moins ce nom et allez y faire un tour. On peut être perdu au milieu des pins et faire rayonner un pays dans le monde entier.

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