#37 Nihonshu - l’alcool au Japon

Épisode de Kaiwa - Podcast Japon par Mathieu & Nico · 8 mai 2026 · 41 min

Pour le 3ème anniversaire de Kaiwa, Mathieu et Nico reviennent sur une récente soirée de dégustation de saké japonais à Paris pour explorer un univers souvent mal connu en dehors du Japon : celui du saké et, plus largement, de la culture de l’alcool dans la société japonaise.

À partir de leurs découvertes et des différentes dégustations qu’ils ont pu faire, ils s’intéressent d’abord à une question essentielle : que signifie réellement le mot « saké » en japonais ? Car contrairement à ce que l’on pense souvent en France, le terme sake (酒) ne désigne pas uniquement le fameux alcool de riz japonais, mais l’alcool de manière générale. Ils reviennent ainsi sur le vocabulaire lié aux boissons alcoolisées au Japon et sur les différences entre nihonshu, shōchū, umeshu, bière japonaise ou encore whisky japonais.

Au fil de la discussion, Mathieu et Nico abordent également la fabrication du saké japonais, les différents types de saké, les méthodes de dégustation, les variations de goût selon le polissage du riz, la température de service ou encore les régions de production réputées à travers l’archipel.

Mais cet épisode dépasse la simple dégustation. Ils parlent aussi de la place de l’alcool dans la société japonaise : les soirées entre collègues après le travail, les izakaya, les règles implicites du boire ensemble, la pression sociale parfois liée à l’alcool, mais aussi les évolutions récentes des habitudes de consommation au Japon.

Entre anecdotes, découvertes gustatives et réflexions culturelles, cet épisode propose une plongée dans un aspect essentiel — et parfois méconnu — de la culture japonaise, où partager un verre est souvent bien plus qu’un simple moment de détente.

Sortie le 8 mai 2026

#Japon #日本 #sake #nihonshu #酒 #日本酒

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À propos du podcast

Le 8 de chaque mois, "Kaiwa - Podcast Japon" vous emmène en voyage au cœur de la culture et de la société japonaise ! Mathieu et Nico discutent de tout, de la nourriture au voyage en passant par la langue, avec des invités à l'occasion ! Alors, si vous êtes fans du Japon, ou simplement curieux de…

Kaiwa - Podcast Japon

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