Dans les cuisines du cyclisme pro avec Valentin Lacroix

Épisode de KM350 - Objectif Gravelman par Bertrand Soulier · 6 juillet 2023 · 1 h 22 min

Comment nourrir un cycliste qui enchaîne 25 à 30 heures d’entraînement par semaine et des milliers de kilomètres en compétition ? C’est le défi de Valentin Lacroix nutritionniste et cuisinier.

Cette semaine je vous propose une rediffusion d'un épisode diffusé sur mon podcast Sport et Nutrition en décembre dernier. J'avais trouvé cet épisode très intéressant car il montre que les recettes que nous utilisons nous ne s'appliquent pas forcément à des cyclistes qui font le Tour de France.

Découvrir tous les épisodes du podcast Sport et Nutrition : https://www.apirun.fr/podcast

et sur mon site : https://bertrandsoulier.com/episodes-podcasts/podcast-sport-nutrition/

Ancien cycliste semi-pro, nutritionniste et cuisinier, Valentin Lacroix accompagne des champions, fédérations et équipes tout au long de l’année et pendant les compétitions. Jeux Olympiques, Championnats du Monde, Tour de France…

Et son métier c’est de leur amener ce qu’il faut dans l’assiette pour qu’ils puissent être performants.

Nous partons ensemble dans les coulisses et les cuisines des cyclistes professionnels et de leurs besoins très spécifiques. Et ce n’est pas toujours simple. Car leurs dépenses caloriques sont telles que Valentin doit être stratégique pour qu’ils mangent assez et disposent de la bonne énergie au bon moment.

Et vous allez voir que c’est assez surprenant car ces athlètes sont tellement entraînés qu’ils n’utilisent pas exactement les filières énergétiques de la même manière que nous.

Et bon nombre de conseils que nous appliquons nous de notre côté ne fonctionnent pas pour eux. C’est assez surprenant et vraiment très très intéressant.

Son compte Instagram : https://www.instagram.com/valentinlax_nutrition/

Le livre Devenir triathlète : https://amzn.to/3H0vqmb

Le podcast Devenir triathlète : https://www.devenirtriathlete.com/

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À propos du podcast

Avec KM350 je vous raconte mon défi personnel de participer à mon premier Gravelman. Problème : comment se préparer à une aventure de 350km de gravel quand on n’a pas fait de vélo depuis des années… et qu’on a pas de vélo. Le Gravelman c’est le concept d’aventure créé par Steven Le Hyaric. Une…

KM350 - Objectif Gravelman

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