Un restaurant éphémère sur la feria et la culture basque à Bergerac
Épisode de L'éco d'ici en Dordogne par ICI Périgord · 25 septembre 2026 · 3 min
durée : 00:02:58 - Créer un menu, calculer les prix, gérer les produits, organiser la cuisine et accueillir les clients : des étudiants en deuxième année de BTS Management en hôtellerie-restauration du lycée Jean Capelle de Bergerac vont se confronter à la réalité d’un restaurant, le temps d’une soirée.
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À propos du podcast
L’Éco d’ici vous fait découvrir chaque jour celles et ceux qui font avancer la Dordogne. Entrepreneurs, commerçants, artisans et restaurateurs partagent leurs projets, leurs réussites et leurs ambitions. L’Éco d’ici : les idées d’aujourd’hui, les succès de demain ! Vous aimez ce podcast ? Pour…
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