Histoire de la diététique : quand les sciences mettent le couvert
Épisode de La Science, CQFD par France Culture · 12 octobre 2026 · 57 min
durée : 00:57:27 - La Science, CQFD - par : Alexandra Delbot, Antoine Beauchamp - Régimes amaigrissant, protéiné, méditerranéen… Aujourd'hui, les injonctions sur notre alimentation sont partout. D’une discipline majeure de la médecine à la notion actuelle de nutrition, comment nos pratiques alimentaires ont-elles évolué depuis l’Antiquité ? - réalisation : Olivier Bétard - invités : Bruno Laurioux Professeur émérite à l’université de Tours, président de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation
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À propos du podcast
Une heure de savoir autour des sciences, toutes les sciences, et sur les problématiques éthiques, politiques, économiques et sociales qui font l'actualité de la recherche. Du lundi au vendredi de 16h à 17h avec Natacha Triou. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite,…
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