#29 - Christine Diez : à 76 ans elle sert de la garbure dans sa grange des Pyrénées

Épisode de Latitudes Pyrénées par Anne-Sophie Estruch · 16 avril 2025 · 32 min

A 76 ans, Christine Diez tient d’une main de maître son petit musée restaurant Luz et Coutumes. Un lieu hors du temps à la découverte des traditions du pays Toy. Dans le village de Luz-Saint Sauveur, dans les Hautes-Pyrénées, là où elle a grandi, cette retraité a construit sa vie à force de travail et de passion pour ce territoire. Fille d’immigrés espagnols, elle a commencé à travaillé à dix ans et depuis elle ne cesse de vouloir rendre à ce bout des Pyrénées et à ses parents, ce qu'elle a appris. Alors à la retraite, pas question de s'arrêter. Dans son salon, elle accueille les touristes et leur fait découvrir la garbure, comme dans le temps.

Dans cet épisode on parle des pyrénéens, de gastronomie et on revient sur l'intégration de Christine dans une culture dont elle n’est pas issue. Et on disserte aussi sur le concept de la retraite. J'espère que cet épisode vous plaira, je vous souhaite une très belle écoute.

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Latitudes Pyrénées, c'est le podcast qui vous fait découvrir les Pyrénées au-delà de la carte postale. De l’Atlantique à la Méditerranée, entre la France et l’Espagne, ces montagnes sont empreintes d'histoires, de cultures et de traditions. A travers le récit des femmes et des hommes, de tout âge…

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