Tacacà façon Para : la recette brésilienne de Luana Belmondo

Épisode de Le bon plan par Europe 1 · 7 août 2025 · 5 min

Tacacà façon Para

1 litre de bouillon de volaille

200g de cresson ( on remplace le jambu ) là çà n’est pas la saison donc un mélange de roquette et pousse d’épinards

200g de crevettes cuites et décortiquées

100g de fécule de tapioca ou maizena

250ml d’eau

Jus de citron

Ail ciselée

Vinaigre de cidre

Sel poivre , piment , laurier

Faire bouillir le bouillon avec le piment l’ail le citron le vinaigre et une feuille de laurier pendant 20 min. Saler, poivrer. Chauffer la fécule avec l’eau jusqu'à devenir une crème onctueuse ajouter au bouillon. Dressage dans un bol mettre le bouillon, ajouter les feuilles des salades, les crevettes et si vous voulez encore un peu de jus de citron.

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