Le gras, ami ou ennemi ?

Épisode de Le Point J ‐ RTS par RTS - Radio Télévision Suisse · 30 juillet 2026 · 14 min

Entre l’huile des salades d’été et la fondue en hiver, chaque saison appelle son gras. Chaque époque aussi. Saindoux, beurre, graisse de coco… qu'est-ce qu'aimaient nos ancêtres, qu’est-ce qui fonde notre rapport aux lipides au fil des siècles? Nicolas Kayser-Bril, auteur de "La Guerre du gras" (éditions Nouriturfu), retrace les grandes étapes dans ce Point J en rediffusion.

Journaliste: Caroline Stevan

Réalisation: Mathieu Ballmer

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Le Point J: votre point info du jour. Du lundi au jeudi, à 17h00, nous répondons à une question d'actualité, celle qui vous trotte, sûrement, aussi dans la tête. Chaque épisode donne la parole à des expert·e·s suisses ou d’ailleurs, qui ont un avis pertinent, éclairant acéré sur la question. Le…

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