IL Y A DE L’ALCOOL DANS LES BIÈRES SANS ALCOOL ?! TOUS LES SECRETS ET ANECDOTES SUR LA BIÈRE

Épisode de LEGEND par Guillaume Pley · 18 septembre 2026 · 1 h 13 min

Baptiste Dufossez est l'entrepreneur qui a fondé Brique House : une marque de bière et de taprooms (restaurants). Baptiste a ouvert 6 taprooms en France et souhaite révolutionner le marché de la bière en créant la plus grande communauté et en développant des bières qui ont du goût. L'une d'elle a même été élue meilleure bière au monde.

Pour Legend, il nous dévoile les secrets de fabrication de ses bières : ingrédients, brassage, alcool, calories, bières sans alcool… Il nous explique tout ce qu’il faut savoir sur la fabrication de la bière.

Merci également à Jivay, spécialiste de la bière et créateur de « Une bière et Jivay », d’être venu partager ses connaissances et nous révéler les secrets parfois méconnus de la fabrication de la bière.

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