Barcelone qui célèbre cette année l’artiste Gaudi / La ficelle picarde

Épisode de Les balades du week-end par Europe1 · 29 mars 2026 · 4 min

Ce matin, direction Barcelone pour célébrer l’artiste Gaudí, le génie derrière la Sagrada Familia, à l’occasion de notre escapade urbaine.

Son chef-d’œuvre… toujours inachevé. Et justement, la Sagrada Familia offre une très belle idée de visite pour les célébrations de Pâques. Tout commence aujourd’hui avec le dimanche des Rameaux : la façade de la Passion va s’illuminer lors d’un spectacle musical pendant trois jours. Un moment qui s’annonce splendide. Et 2026 est une année majeure pour la basilique : la plus haute tour du monument, la tour de Jésus-Christ, sera bénie et inaugurée. La date est désormais connue : ce sera le 10 juin. Notez-la bien, car ce sera un grand moment, symbolisant l’accomplissement spirituel du projet de Gaudí, à la croisée de l’art, de la foi et de la modernité.

Vous aviez justement envie de nous emmener dans un lieu aux alentours de Barcelone, en lien avec la Sagrada

Oui, la crypte de la Colònia Güell, sur la Costa Barcelona. C’est en quelque sorte le laboratoire de la Sagrada ! Pourquoi ? Parce que Güell, le mécène de Gaudí, lui donne carte blanche pour construire la chapelle de ce nouveau quartier. C’est là que l’architecte exprime tout son génie créatif et affine ses techniques, notamment ses fameuses voûtes en paraboloïde hyperbolique… avant de s’attaquer à la Sagrada Familia.

Gaudí disait même que s’il l’avait achevée, cela aurait été « la maquette monumentale de la Sagrada ». Le site est aujourd’hui classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Et notez que les 17 et 18 octobre, la Colònia Güell accueillera, comme chaque année, la Fête du Modernisme.

Vous évoquiez son mécène Güell, il y a forcément un lien avec le célèbre parc Güell

En effet ! Gaudí l’avait conçu pour la famille Güell, et c’est aujourd’hui l’un des symboles de la ville. Le 26 avril 2026, on fêtera le centenaire de son ouverture au public. Pour l’occasion, un grand dîner inspiré des fêtes du début du XXe siècle sera organisé… et il sera ouvert à tous. Et pour terminer, une dernière date à noter dans cette année Gaudí : une idée pour le nouvel an. Un spectacle immersif autour de la Casa Batlló, l’une des maisons modernistes construites par Gaudí sur la plus célèbre avenue de Barcelone, le Passeig de Gràcia. Un autre incontournable, pour conclure une année entièrement dédiée au maître du modernisme catalan.

Une adresse ?

L’emblématique édifice moderniste « casa Fuster », qui a été transformé en Hôtel

Office du tourisme de Catalogne https://www.catalunya.com/fr/

Hôtel casa Fuster www.hotelcasafuster.com

La ficelle picarde est une crêpe farcie au jambon et aux champignons, spécialité traditionnelle de la région d’Amiens, née dans les années 1950. Elle a été créée par le chef Marcel Lefebvre, de l’Hôtel du Commerce.

Il s’est inspiré d’une préparation plus ancienne : la duxelles de champignons, inventée au XVIIe siècle par le célèbre cuisinier Pierre-François de La Varenne, originaire de Dijon.

Cette garniture est composée d’un hachis de champignons, d’échalotes et d’oignons cuits au beurre.

Un débat a longtemps opposé crème et béchamel. La confrérie de la ficelle picarde a tranché : dans la recette originale, on utilise de la crème fraîche. La béchamel est apparue plus tard pour des raisons de conservation.

La ficelle picarde est une crêpe farcie au jambon et aux champignons, spécialité traditionnelle de la région d’Amiens, née dans les années 1950. Elle a été créée par le chef Marcel Lefebvre, de l’Hôtel du Commerce.

Il s’est inspiré d’une préparation plus ancienne : la duxelles de champignons, inventée au XVIIe siècle par le célèbre cuisinier Pierre-François de La Varenne, originaire de Dijon.

Cette garniture est composée d’un hachis de champignons, d’échalotes et d’oignons cuits au beurre.

Un débat a longtemps opposé crème et béchamel. La confrérie de la ficelle picarde a tranché : dans la recette originale, on utilise de la crème fraîche. La béchamel est apparue plus tard pour des raisons de conservation.

Ingrédients (pour 4 personnes)

4 crêpes

250 g de champignons de Paris bien fermes

100 g d’échalotes

20 g de beurre

4 à 5 tranches de jambon

50 g de crème fraîche épaisse

75 g de comté ou d’emmental râpé

Préparation

1. Préparer la duxelles

Éplucher et hacher finement les échalotes.

Nettoyer les champignons puis les couper en très petits dés.

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Ajouter les échalotes et les faire revenir doucement.

Incorporer les champignons et laisser cuire à feu moyen jusqu’à évaporation de l’eau.

Ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, mélanger et réserver.

2. Garnir les crêpes

Déposer une tranche de jambon sur chaque crêpe.

Répartir la duxelles de champignons dessus.

Rouler les crêpes pour former des ficelles.

3. Montage

Disposer les crêpes roulées dans un plat à gratin beurré.

Napper avec le reste de crème fraîche.

Parsemer de fromage râpé.

4. Cuisson

Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.

Laisser gratiner pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Servir bien chaud. Bon appétit !

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Autres épisodes de « Les balades du week-end »

À propos du podcast

Laissez-vous emporter par Vanessa Zhâ et Olivier Poels pour une évasion entre tourisme et gastronomie sur Europe 1. Découvrez des trésors du patrimoine, des bons plans de voyage en France et à l’étranger, ainsi que des expériences culinaires uniques. Des escapades qui réveillent vos sens et…

Les balades du week-end

Épisodes similaires

Tous les épisodes de Les balades du week-end · Plus de podcasts Culture