Week-end à San Marino, la plus ancienne république au monde qui vit au rythme d'élections... tous les 6 mois / Les canelés bordelais

Épisode de Les balades du week-end par Europe1 · 15 mars 2026 · 4 min

En cette journée d’élections municipales, vous nous emmenez découvrir la plus ancienne République au monde, qui vit au rythme d’élections… tous les six mois !

Saint-Marin, c’est ce petit pays enclavé au cœur de la péninsule italienne. Il se situe à une vingtaine de kilomètres de Rimini, non loin de la mer Adriatique. Un jour, Napoléon Bonaparte leur avait même proposé une extension de territoire jusqu’à la mer… qu’ils ont refusée. Ils étaient parfaitement satisfaits de leurs frontières !

Quand je vous dis petit pays — 60 km² — ce n’est pas une image : après Cité du Vatican et Monaco, c’est le troisième plus petit État indépendant d’Europe. Et pourtant, c’est la plus ancienne République au monde. Même si sa constitution actuelle date de 1600, la tradition fait remonter sa fondation à l’an 301 par Saint Marin, un ancien tailleur de pierre venu de Dalmatie. Il aurait créé, sur le Mont Titano, une communauté chrétienne pour échapper aux persécutions de l’empereur Dioclétien.

La particularité de cette République ? Une démocratie fondée sur l’autonomie civique et l'auto gouvernement. Elle est représentée par deux chefs d’État — deux capitaines-régents — depuis 1243. Ils sont élus pour un mandat de six mois par le Conseil Grand et Général. Les cérémonies d’investiture se déroulent chaque 1er avril et chaque 1er octobre.

Ça donne envie d’y assister ! D’autant plus que Saint-Marin est une superbe cité médiévale.

À flanc de montagne, il existe même une fédération d’arbalétriers. Tous les jours en été, la relève de la garde est assurée par l’artillerie de la Guardia di Rocca, l’un des plus petits corps militaires au monde.

Côté patrimoine, c’est un véritable musée à ciel ouvert : les deux centres historiques sont classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les Tre Torri, les trois tours emblématiques, sont très impressionnantes, presque majestueuses. Surtout qu’à leurs pieds se faufile le Passo delle Streghe — le chemin des sorcières — qui évoque parfois une petite muraille de Chine et offre des vues spectaculaires sur la côte adriatique et les paysages escarpés.

Si vous êtes amateur de trekking, de vélo ou d’escalade, c’est un terrain de jeu idéal.

Et un dernier argument : la gastronomie. Très proche de celle de la Romagne, avec notamment la Piadina, la fameuse galette de la région. Mais aussi quelques spécialités sucrées : le Bustrengo, à base de riz, et la Torta Tre Monti, en hommage aux trois montagnes du pays : un gâteau à étages fait de gaufrettes, de chocolat et de noisettes.

Je vous mets mes adresses — pâtisseries, restaurants et hôtels — sur le site.

Fiche pratique Office du tourisme de San Marino www.visitsanmarino.com

Hébergement : Titano suites dans un ancien palais du 19 -ème

Restaurants : Buca San Francesco Ritrovo dei Lavoratori Del Ghetto da Ottavio La Fratta La Spingarda.

Les Canelés

On a longtemps écrit «cannelés» avec deux n, mais depuis 1985, la Confrérie du Canelé de Bordeaux a choisi l’orthographe «canelé» avec un seul n.

Ces délicieuses petites pâtisseries sont nées à Bordeaux au XVIᵉ siècle. On ne connaît pas précisément leurs origines, mais elles auraient pu être inventées pour valoriser les jaunes d’œufs récupérés sur les quais des Chartrons, où l’on élevait le vin. En effet, les blancs d’œufs étaient utilisés pour le collage du vin, et les jaunes restaient disponibles.

À l’époque, le port de Bordeaux est une véritable plaque tournante du commerce : on y trouve du sucre, de la vanille, du rhum et de la farine, tous les ingrédients nécessaires à l’élaboration de cette pâte qui ressemble à une pâte à crêpes.

Les Canelés de Bordeaux doivent être cuits dans des moules en cuivre afin d’obtenir leur texture caractéristique : croustillants et caramélisés à l’extérieur, moelleux à l’intérieur.

Ingrédients

50 cl de lait entier

25 g de beurre

1 gousse de vanille

250 g de sucre roux

125 g de farine

2 œufs + 1 jaune

5 cl de rhum

1 pincée de sel

Préparation

Faites chauffer le beurre, le rhum et le lait. Récupérez les grains de la gousse de vanille et laissez-les infuser 15 minutes dans cette préparation.

Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et le sel, puis incorporez la farine. Ajoutez ensuite le mélange lait-beurre-rhum.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Beurrez les moules à canelés et remplissez-les jusqu’à environ 1 cm du bord.

Enfournez 10 minutes à 250 °C, puis poursuivez la cuisson 50 minutes à 180 °C.

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Autres épisodes de « Les balades du week-end »

À propos du podcast

Laissez-vous emporter par Vanessa Zhâ et Olivier Poels pour une évasion entre tourisme et gastronomie sur Europe 1. Découvrez des trésors du patrimoine, des bons plans de voyage en France et à l’étranger, ainsi que des expériences culinaires uniques. Des escapades qui réveillent vos sens et…

Les balades du week-end

Épisodes similaires

Tous les épisodes de Les balades du week-end · Plus de podcasts Culture