Moins de frites à la cantine avec l’IA ?

Épisode de Les Echos de l'IA par Les Echos · 9 janvier 2026 · 10 min

En moyenne dans les cantines, 120 grammes de nourriture par personne sont jetées chaque jour. Pour « Les Echos de l’IA », Marina Alcaraz échange avec Bernard Kleynhoff, conseiller régional de la région Sud, collectivité qui a décidé d’utiliser l’IA dans ses établissements scolaires.

« Les Echos de l’IA » sont un podcast des « Echos » présenté par Marina Alcaraz, Joséphine Boone et Samir Touzani. Cet épisode a été enregistré en janvier 2026. Présentation : Marina Alcaraz. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Chef de service : Pierrick Fay. Invité : Bernard Kleynhoff (conseiller régional de la région Sud) Réalisation : Willy Ganne. Chargée de production et d’édition : Clara Grouzis. Musique : Coma Studio – Floating Abstract.

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À propos du podcast

L’intelligence artificielle s’impose progressivement dans les entreprises. Pour en comprendre les enjeux, Marina Alcaraz, Joséphine Boone et Samir Touzani, journalistes aux Echos, présentent “Les Echos de l’IA”. Chaque semaine, écoutez l’interview en moins de dix minutes d’un professionnel qui…

Les Echos de l'IA

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