Baptiste Pignol : « Je suis un hyperactif, j’ai le besoin de me stimuler avec de nouveaux projets »
Épisode de Les grands entretiens de Lyon Décideurs par Lyon Décideurs · 3 juillet 2026 · 29 min
Directeur général de la Maison Pignol (220 collaborateurs, 20 millions d’euros de chiffre d’affaires), l’emblématique traiteur et pâtissier lyonnais installé place Bellecour depuis 1954, Baptiste Pignol a repris le flambeau familial en 2024 avec enthousiasme, à seulement 28 ans. Avec le défi d’imposer sa touche personnelle et sa soif d’innovations.
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