Les histoires de 28' : Olivier Roellinger, breton étoilé et rescapé

Épisode de Les histoires de 28 par ARTE Radio · 25 octobre 2019 · 21 min

Cuisine locale et épices mondiales

Il émane d’Olivier Roellinger une sagesse bienveillante, une tranquillité parfois déconcertante, presque mystique. Le chef étoilé né à Cancale, et qui n'a jamais quitté sa Bretagne, a eu de nombreuses vies. Ou plutôt de nombreux “chapitres de vie” comme il se plaît à le dire. Un soir de sa vingt et unième année, il croise la route d’une bande de jeunes qui rejoue une scène d'« Orange mécanique » sur lui. C’est cette tentative d’homicide qui va lui ouvrir la voie de la cuisine, puis celle des épices venues du monde entier. Mais l’histoire des vies d’Olivier Roellinger ne s’arrête pas là…

Liens

- Pour une révolution délicieuse, d’Olivier Roellinger chez Fayard.

- Les Maisons de Bricourt

- Olivier Roellinger dans l'émission 28 Minutes

Comment le serial killer Michel Fourniret a dépouillé le gang des Postiches... Comment j’ai aidé mon enfant harcelée à l’école... Qu’ils soient journalistes, écrivains ou grands témoins, les invité.e.s de l’émission 28 minutes d'ARTE ont des histoires formidables à raconter. Voici leur podcast !

28 Minutes est le magazine d’actualité d’ARTE, présenté par Elisabeth Quin du lundi au vendredi à 20h05. Renaud Dély est aux commandes de l'émission le samedi.

"Les histoires de 28’" est un podcast coproduit par KM et ARTE Radio.

Enregistrement

05 septembre 19

Interview

Farah Keram

Montage

Farah Keram

Mixage

Benjamin Dubret

Coordination éditoriale

Tom van Eersel

Programmation

Pauline Muyl

Fichiste

Léa Deschateaux

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