Louis de Béchameil est-il le créateur de cette sauce si onctueuse ?
Épisode de Les questions de l'histoire par RTL · 30 juillet 2025 · 4 min
Stéphane Bern explore l'origine de la sauce béchamel. Il raconte comment Louis de Béchameil, maître d'hôtel de Louis XIV, a revisité une sauce existante pour créer cette célèbre préparation. Initialement élaborée par François-Pierre de Lavarenne, la recette s'inspire d'une sauce italienne rapportée par Catherine de Médicis. Lors d'un souper royal, la nouvelle sauce séduit le roi, qui en fait un incontournable de sa table. Le succès de la béchamel, ainsi nommée en l'honneur de Béchameil, suscite l'envie du duc d'Escar, qui n'a jamais pu donner son nom à une sauce.
Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Autres épisodes de « Les questions de l'histoire »
- Pourquoi la cravate s'est-elle répandue sous Louis XIII ? 23 décembre 2025
- Pourquoi la ville de Corbeil a-t-elle donné son nom au corbillard ? 21 décembre 2025
- Pourquoi peut-on dire que Dracula n'est pas une légende ? 7 décembre 2025
- Pourquoi dit-on que l'argent n'a pas d'odeur ? 18 novembre 2025
- Pourquoi la ville de New York est-elle surnommée Big Apple ? 16 novembre 2025
- Pourquoi Ramsès II a eu un passeport ? 5 octobre 2025
- Napoléon et Marie Curie : Comment ont-ils façonné notre monde ? 2 octobre 2025
- Pourquoi sont-ils entrés dans l'histoire ? 30 septembre 2025
- Comment Napoléon, Marie Curie et Martin Luther King ont-ils façonné notre monde ? 28 septembre 2025
- Comment Napoléon, Cléopâtre et Martin Luther King ont-ils façonné notre monde ? 25 septembre 2025
- Pourquoi la cravate s'est-elle répandue sous Louis XIII ? 18 septembre 2025
- Pourquoi un arracheur de dent a-t-il inventé la marionnette de Guignol ? 16 septembre 2025
- Pourquoi le palais de l'Élysée est-il la résidence officielle des présidents de la République ? 14 septembre 2025
- Pourquoi un aventurier allemand est-il devenu roi de Corse ? 11 septembre 2025
- Pourquoi un serviteur d'Henri III est-il à l'origine de l'expression "en rang d'oignons" ? 2 septembre 2025
À propos du podcast
Dans "Les questions de l'histoire" Stéphane Bern vous dévoile les secrets méconnus qui ont façonné notre monde. Pourquoi le drapeau français est bleu-blanc-rouge, comment une éclipse a sauvé Christophe Colomb ou encore quelles sont les origines surprenantes de la pêche melba, n'auront plus aucun…
Épisodes similaires
- ESPIONS & FICTIONS • L'opération Ghost Stories et The Americans – SECRETS D'AGENTS • Histoires Vraies
- L'Europe moderne des XVe-XVIIe siècle : un nouveau christianisme ? [3/3], avec Benjamin Deruelle – Storiavoce, un podcast d'Histoire & Civilisations
- Vatican : le scandale financier derrière la chute du "Banquier de Dieu" – La face sombre de l'Histoire
- Réhabiliter Clytemnestre – Un Jour dans l'Histoire
- Chasse aux Einsatzgruppen : Comment les chasseurs de nazis ont retrouvé les tueurs mobiles – Histoires de Guerre
- Christophe Colomb : génial explorateur ou colon historique? – Entrez dans l'Histoire
Tous les épisodes de Les questions de l'histoire · Plus de podcasts Histoire