#861 - Matthieu Lecuyer, CEO de Sainte Harmonie

Épisode de Les Samouraïs du Business par Les Samouraïs du Business · 14 août 2026 · 43 min

Après avoir cofondé R-PUR et révolutionné la protection contre la pollution, quel nouveau défi d'envergure pouvait bien tenter Matthieu Lecuyer ?

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La réponse tient en un mot, mystérieux pour beaucoup d’Occidentaux, mais qui représente le spiritueux le plus consommé de la planète : le Baijiu.

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Dans ce nouvel épisode des Samouraïs du Business, réalisé par le banquier d'affaires Yannick Robert, plongeons dans les coulisses de sa nouvelle aventure entrepreneuriale : Sainte Harmonie.

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Le métier de Sainte Harmonie ?

Élaborer et distribuer le tout premier baijiu haut de gamme produit en France.

Le défi technique de cette création est immense. Pour donner vie à ce spiritueux traditionnel, Sainte Harmonie a dû relever un triple défi : adapter la recette de fermentation solide ancestrale en développant un ferment spécifique (le Qu), maîtriser la distillation à façon à Cognac, et structurer une filière agricole locale. Pour y parvenir, il a même fallu surmonter des contraintes réglementaires afin de cultiver une céréale spécifique dans le Tarn :

« On a réussi à obtenir une dérogation exceptionnelle en partenariat avec un semencier pour venir planter et semer ce type de sorgho que nous sommes les seuls aujourd'hui à utiliser en Europe. »

Avec une production très limitée (seulement 888 bouteilles pour le premier lot mis en bouteille en juin) et une commercialisation ciblée sur l'hôtellerie de luxe ainsi que la clientèle internationale, Sainte Harmonie crée un pont gustatif et culturel inédit.

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Découvrez dans ce podcast un échange technique sur la microbiologie des ferments sauvages, la complexité de l'alambic charentais, les enjeux de rendement agricole et la stratégie commerciale d'un produit d'exception.

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#Entrepreneuriat #Spiritueux #MadeInFrance #Podcast #SainteHarmonie #Luxe

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À propos du podcast

"Les Samouraïs du Business" détient le record de france d'interviews de CEOs tricolores (+ de 880 CEOs), faisant de lui une référence incontestable des émissions et podcasts Business en France. --- Podcast dédié à l'entrepreneuriat et particulièrement axé sur la FrenchTech, il est animé par un…

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