Votre assiette optimisée de Emilie Steinbach - Avis, Résumé et Analyse du livre

Épisode de Livres à lire par Rivollier · 31 août 2026 · 1 min

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Votre assiette optimisée de Emilie Steinbach - Avis, Résumé et Analyse du livre

Après Votre santé optimisée, la docteure en biologie intégrative et neuroscientifique spécialisée en neuro-nutrition propose cette fois un ouvrage réunissant 130 recettes pensées pour composer des repas équilibrés au quotidien. Le livre s’appuye sur les connaissances scientifiques en nutrition pour aider le lecteur à mieux choisir ses aliments et à organiser ses repas en tenant compte notamment des protéines, des fibres, des bonnes graisses, de la vitamine D ou encore de l’iode. Émilie Steinbach explique également comment sélectionner ses ingrédients, son matériel et ses méthodes de préparation, avec l’objectif de limiter certains contaminants et de préserver au mieux les qualités nutritionnelles des aliments. Le livre cherche à donner des repères pour construire une alimentation plus cohérente et plus simple à tenir sur la durée. Un guide gourmand et pédagogique pour celles et ceux qui veulent comprendre ce qu’ils mettent dans leur assiette… et surtout savoir comment transformer les recommandations nutritionnelles en vrais repas de tous les jours.

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