Justine Pruvot, cheffe et présidente de Bondir.e [Spécial Podcasthon]

Épisode de Marseille Créative par art artisanat food design I Clémentine Roux · 29 mars 2024 · 38 min

Dans cet épisode découvre le portrait marseillais de la cheffe Justine Pruvot, qui officie au restaurant Mercato à Marseille. Justine est aussi la créatrice de la marque d'art de la table Touillet et présidente de l'association Bondir.e.

Bondire est l’association qui s’engage à lutter contre toutes les formes de violences dans le milieu de la restauration. vous pouvez les soutenir à vous abonnant à leur compte Instagram, en adhérant à l’association sur HelloAsso ou en devenant bénévole.

Dans cet épisode Justine nous raconte :

Sa reconversion au métier de chef

Son arrivée à Marseille après une résidence au restaurant Chardon à Arles

Ses bonnes adresses à Marseille, notamment A moro, Maison Journo et Provisions

Son engagement pour l'association Bondir.e et sa rencontre avec Manon Fleury

Son projet Touillet qui édite des objets en partenariat avec des artisanes françaises

Son amour pour Marseille

Pour en savoir plus sur Touillet : https://touillet.com et https://www.instagram.com/touillet__collections/

Les références citées dans l'épisode :

la céramiste Lou Thomas, Simoneloo ceramics que vous pourrez entendre dans cet épisode

La cheffe étoilée Manon Fleury et son restaurant Datil

Le chef Johann Barichasse

La céramiste Amandine Gachet

L'artisane Léa Laborie

La céramiste Lucie Sotty

Adelie la créatrice de la marque Double double

L'hotel Présent Arles

Le café Dragon à Marseille

La sandwicherie Bagnat

Le Café de la Banque

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Cet épisode est diffusé à l’occasion du Podcasthon

Le Podcasthon qu’est-ce que c’est ?

le plus grand rassemblement de créateurices de podcasts dont l’objectif est de promouvoir l'engagement et le monde associatif via nos podcasts pendant la semaine du 25 mars 2024. pour en savoir plus rdv sur le site du podcathon.org

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À propos du podcast

Le podcast qui donne la parole aux artistes, artisan·es, chef·es et de designer·es marseillais·es, mais pas que. Ce sont, avant tout, des personnes passionnées qui oeuvrent au niveau local mais qu’on n’entend trop peu. Marseille Créative célèbre la création à Marseille autour des thématiques :…

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