06 - Condensats biologiques, transitions de phase actives : Séparation de phase dans un fluide actif scalaire
Épisode de Matière molle et biophysique - Jean-François Joanny par Collège de France · 12 décembre 2022 · 1 h 07 min
Jean-François Joanny
Matière molle et biophysique
Collège de France
Année 2022-2023
Condensats biologiques, transitions de phase actives : Séparation de phase dans un fluide actif scalaire
Résumé
Le cours discute les transitions de phase dans un mélange fluide hors équilibre en suivant un modèle proposé par M. Cates et ses collaborateurs. Il montre comment le mûrissement d'Ostwald peut être inversé et conduire à des phases de gouttes de taille finie.
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À propos du podcast
Jean-François Joanny a commencé sa carrière au CNRS où il a occupé un poste de chargé de recherche au sein du laboratoire de physique de la matière condensée du Collège de France à Paris, puis à Lyon. Il a été nommé professeur de physique à l'université Louis-Pasteur à Strasbourg en 1989, puis…
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