Les coquillages de mère en fils
Épisode de Parcs naturels régionaux de Provence-Alpes-Côte d'Azur par Les chemins nous parlent · 14 juin 2023 · 7 min
En Camargue, la conchyliculture ou l'élevage de coquillages se transmet de mère en fils. Nieves et son fils Daniel Castejon sont les seuls producteurs en Provence-Alpes-Côte d’Azur labellisés depuis 2015 "Agriculture Biologique". Pour ne pas déranger l'écosystème, ils pêchent la palourde une à une à l'aide d'une fourchette. Pour nous ouvrir les papilles, Nieves nous partage sa recette de palourde à la marinière.
Réalisation Chloé Sanchez avec la complicité de Guillemette Klépal - Production Corps Sonore 2022/2023
Avec le soutien financier de la Région Sud
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À propos du podcast
Partez à la découverte des patrimoines culturels et naturels des 9 Parcs naturels régionaux de Provence-Alpes-Côte d'Azur : Alpilles, Camargue, Baronnies provençales, Mont-Ventoux, Luberon, Verdon, Sainte-Baume, Préalpes d'Azur et Queyras. Réalisation Chloé Sanchez avec la complicité de…
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