On peut encore sauver l'agriculture française - Serge Zaka

Épisode de Penser c'est chouette par Théodore Brossollet · 17 octobre 2026 · 1 h 15 min

Serge Zaka, agroclimatologue, docteur en agrométéorologie et auteur d'Orages sur le climat, tire les leçons de la canicule et de la sécheresse de 2026 pour l'agriculture française : pertes de rendement, limites de l'adaptation au changement climatique, souveraineté alimentaire et solutions.

Retrouvez la transcription ici : https://www.pensercestchouette.com/debat/pour-continuer-a-manger-francais-il-faut-a-la-fois-reduire-les-gaz-a-effet-de-serre-et-adapter-des-maintenant-lagriculture

Pour lui, 2026 a prouvé qu'on ne peut pas adapter l'agriculture comme on le voudrait : il n'existe pas d'adaptation agricole au-dessus de 40 à 44 degrés, et « 2026 sera normal en 2050 ». Si l'on veut continuer à manger français, il faut à la fois réduire les gaz à effet de serre et préparer dès maintenant les cultures de demain.

Dans cet entretien : pourquoi on ne peut pas climatiser les cultures ; les pertes de 2026 sur les légumes, le maïs, les fruits, les prairies (moins 36 %) et la pomme de terre ; la différence entre stress thermique et stress hydrique ; la canicule de mai et le blé (moins 22,2 % dans le centre-ouest) ; la géopolitique du blé, la Russie et la souveraineté alimentaire ; la détresse des agriculteurs ; ce que peuvent et ne peuvent pas les méga-bassines et les OGM ; l'agriculture de conservation des sols, les haies et l'hydrologie régénérative ; les cultures d'avenir (pistache, pois d'Angole, cacahuète, olivier) et les filières à créer ; l'agriculture dans les programmes de la présidentielle ; et ce qu'il ferait s'il était ministre de l'Agriculture.

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0:00:00 - Introduction

0:00:29 - L'idée défendue par Serge Zaka

0:02:02 - Peut-on climatiser les cultures ?

0:04:23 - Les cultures menacées par les canicules d'été

0:08:55 - Chaleur extrême et manque d'eau

0:12:45 - La multiplication des jours au-dessus de 35 degrés

0:14:33 - Le blé et les cultures d'hiver

0:20:42 - Les excès d'eau

0:21:49 - Le prix de l'alimentation et la géopolitique du blé

0:32:27 - La détresse des agriculteurs

0:36:55 - La pomme de terre

0:40:52 - Les limites de l'adaptation et la question de l'eau

0:50:45 - Les OGM

0:53:43 - Préparer les cultures de 2040-2050

0:58:38 - Ce qui bloque au ministère de l'Agriculture

1:00:29 - La rentabilité de l'agriculture de conservation des sols

1:05:18 - L'agriculture dans les programmes de la présidentielle

1:09:41 - S'il était ministre de l'Agriculture

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À propos du podcast

Nous recevons des essayistes, chercheurs, professionnels de terrain ou responsables politiques français pour les interroger sur leurs analyses. Nous aspirons à entendre le maximum afin de diversifier les points de vue. Notre objectif est de vous permettre de saisir notre époque afin de mieux…

Penser c'est chouette

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