02. Cookiserie Flour : pépites et potins, secrets d'un cookie maestro
Épisode de Pintade à Montpellier par Caroline Quilis · 1 août 2024 · 1 h 11 min
🎙 Interview de Julien Zerbib de la Cookiserie FLOUR 🍪
Chaud chaud chaud 🔥 Voici un tout nouvel épisode du podcast Une Pintade à Montpellier tout droit sorti du gril des interviews ! ... et je dirai même "sorti du four" car aujourd'hui, je vous emmène à la rencontre de Julien Zerbib, le chanceux propriétaire de la cookiserie FLOUR. 🍪 Vous vous imaginez travailler toute la journée avec l'odeur des cookies chatouillant vos narines et affriolant vos papilles ? Supplice ou chance d'après vous ? Moi je dirai TEN-TA-TION !!
Le cookiserie est née de l'obsession qu'à Julien pour les cookies depuis plus d'une dizaine d'années. Dans sa cuisine, il imagine et créé des cookies où se mêlent des associations de saveurs novatrices et inspirées. La boutique a ouvert ses portes en février 2022, depuis plus de 2 ans et présente aux montpelliérains sa gamme de cookies gourmands, régressifs et addictifs. On y compte une douzaine de références, avec des classiques aux influences US, des créations originales, des inspirations de la pâtisserie française... mais aussi des créations de saison et des cookies vegans / sans gluten.
Ça donne envie, hein ? Alors go à la rencontre de Julien dans sa sublime et animée rue du Faubourg du Courreau de Montpellier.
Dans cet épisode, on papotte reconversion professionnelle, vivre de sa passion, histoires d'enfance, création de cookies, sourcing en circuit ultra-court... et encore bien d'autres sujets...
Belle écoute 🎧
Une Pintade à Montpellier,
le podcast avec de vrais morceaux d'humains dedans.
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🔗 Article sur le blog : à venir...
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📍 On en parle dans l'épisode :
le Coup de Cœur Food de Julien : Pousse restaurant, pizzeria, cuisine locale, bio & raisonnée
Amandine Grimm, la compagne de Julien. Qui était créatrice de robes de mariée et aujourd'hui s'est concentrée sur sa première passion : l'illustration. Elle crayonne en Live sur vos events. C'est magique !
le torréfacteur La Brulerie du Courreau, le fournisseur de café de Flour. La plus vieille brulerie de Montpellier, depuis 1979.
Le Moulin de Sauret : Fournisseur de farine de Flour, meunier à Montpellier depuis 1146.
Les œufs bio du Pic Saint Loup
Les glaces de l'artisan glacier L’atelier du flamant rose (Sète), qu’utilise Flour pour ses ice cream cookies.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
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À propos du podcast
Salut ! Je suis Caroline Quilis et tu écoutes le podcast Une Pintade à Montpellier 🦃🎧🎙 Je suis dénicheuse d’adresses gourmandes depuis 2009, date à laquelle j’ai créé mon blog pintade-montpellier.com (https://pintade-montpellier.com/). Voilà quelques années que je me dandine dans les jolies…
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