SE NOURRIR EN NOUVELLE-FRANCE

Épisode de Raconter Montréal par Pointe-à-Callière, cité d'archéologie et d'histoire de Montréal · 17 mai 2022 · 33 min

Que mangeaient les premiers colons arrivés à Montréal? La découverte de semences vieilles de plus de 300 ans nous renseigne à ce sujet. Dans cet épisode animé par Émilie Bibeau, vous apprendrez que les Autochtones avaient déjà enseigné aux Français comment consommer plusieurs plantes locales comme le pourpier et le sureau. La chef Colombe St-Pierre en utilise dans sa cuisine et partage sa passion pour la mise en valeur des aliments du terroir.

Avec la participation de Hendrik Van Gijseghem, chargé de projets en archéologie et histoire à Pointe-à-Callière, et Colombe St-Pierre, chef propriétaire du restaurant Chez St-Pierre.

Ce balado est une production de Pointe-à-Callière, cité d'archéologie et d'histoire de Montréal.

Création : Coyote audio

Animation : Émilie Bibeau

Réalisation : Stéphanie Mignacca

Recherche et coordination : Stéphanie Gendron

Enregistrement et mixage : Underground

Autres épisodes de « Raconter Montréal »

À propos du podcast

Les spécialistes de Pointe-à-Callière, cité d'archéologie et d'histoire de Montréal, entraînent Émilie Bibeau à la découverte de faits surprenants sur le Montréal d'hier et d'aujourd’hui. Où est la rivière disparue ? Qu'est-il arrivé au Parlement de Montréal ? Comment se passait l'amour en…

Raconter Montréal

Épisodes similaires

Tous les épisodes de Raconter Montréal · Plus de podcasts Histoire