(REDIFF) PIERRE-ANTOINE ARLOT, boulanger, fondateur de la Maison Arlot Cheng
Épisode de RayonNantes - le premier podcast nantais par Eléonore Vigneron pour RayonNantes podcast · 28 avril 2024 · 45 min
RayonNantes est né d'une envie ... celle de découvrir le travail des nombreux talents ici à Nantes.
Et pour en parler, j'aime bien prendre l'exemple du boulanger. Parce qu'au début de cette histoire, j'avais envie de savoir qui est le boulanger au bout de ma rue, comment est-ce qu'il travaille et quel est son parcours...
Et bien ça y est j'ai envie de vous dire qu'aujourd'hui, grâce à Pierre-Antoine Arlot de la maison Arlot Cheng, la case "boulanger" est cochée! Et pas n'importe laquelle ...
Pierre-Antoine a ouvert, avec sa femme, à l'été 2019, "La Maison" une boulangerie-café d'un genre nouveau entre gastronomie et écologie. Cette adresse, sur l'île de Nantes, connue pour son pain au levain, propose des recettes gourmandes, créatives, engagées à l'image de l'équipe de boulanger-pâtissiers multiculturelle que ces globe-trotteurs ont pris soin d'embaucher.
En rencontrant Pierre-Antoine, j'avais très envie de discuter avec lui des dessous de son métier, du choix de rentrer dans sa ville d'origine pour monter son projet, du travail en couple, de sa vision de la boulangerie d'aujourd'hui et de demain. Bref, je n'ai pas été déçue et j'espère que ce sera votre cas également.
Crédit photo @Anne-claire Héraud 2021
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À propos du podcast
Hello à tous, je suis Eléonore Vigneron et je vous souhaite la bienvenue sur RayonNantes. Dans ce podcast, je donne la parole à des personnalités nantaises inspirantes qui rythment l'actualité et l'innovation à Nantes et dans la région. Tous ont en commun une passion sincère et communicative pour…
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