Toast - Violences en cuisine, faire tomber l'impunité

Épisode de Sur le grill d'Écotable par Écotable · 30 septembre 2026 · 1 h 13 min

Dans le sillage des récentes affaires ayant secoué le milieu de la gastronomie et de la création - #BalanceTonAgency, Jean Imbert et Noma en tête -, cet épisode enregistré par La Communauté Écotable abordera les violences en cuisine et les mécanismes d’impunité qui persistent dans le secteur de la restauration.

Entre omerta, pression hiérarchique et responsabilité des médias, comment encourager la parole, accompagner les victimes et mettre fin à la brutalité ?

Autour de la table ronde :

Marline Garcia, fondatrice de Weblame

Emilie Laystary, journaliste société

Audrey Porru, avocate pénaliste au barreau de Marseille

Arsène (prénom d’emprunt), témoin ex-salarié de Panade

Modération: Laurène Petit

Bonne écoute !

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Écotable est une entreprise dont la mission est d’accompagner les acteurs du secteur de la restauration dans leur transition écologique. Elle propose aux restaurateurs une palette d’outils sur la plateforme www.ecotable.fr/pro

Écotable possède également un label qui identifie les restaurants écoresponsables dans toute la France sur le site www.ecotable.fr

Réalisation : LCE & Emma Forcade

Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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