Comfort - Ottolenghi

Épisode de Torchon par Léa Bory · 23 juillet 2025 · 44 min

Est-ce qu’un livre de recettes est un livre comme un autre ? Eh bien, pas du tout ! Car pour savoir ce qu’il vaut vraiment, il faut non seulement le lire, mais surtout le mettre en pratique. C’est l’occasion pour Juliette et Léa de se mettre en fourneaux ! Six mois et dix-huit recettes plus tard, on peut vous le dire : on assiste à un léger essouflement de la recette d’Ottolenghi du succès. Face à une base de fans conquise et un peu blasée, l’équipe de quatre cuisiniers derrière ce livre se décarcasse pour trouver toujours plus d’inspirations nouvelles et d’ingrédients farfelus. Résultat : c’est compliqué, même pour les cuisinières aguérries que nous sommes ! Et surtout, ce goût de la complexité va à l’encontre de la définition même de la comfort food : simple, régressive, et loin des codes des restaurants à la mode.

Autres oeuvres citées :

La cuisine italienne n’existe pas, La cucina italiana non esiste de Alberto Grandi

https://www.courrierinternational.com/long-format/recit-la-cuisine-italienne-traditionnelle-n-existe-pas

blog d’Owi owi : https://owiowifouettemoi.com/

A foutre au four !: s30 recettes de base, 60 déclinaisons d’Owi owi

Chaud/froid: 60 recettes pour faire grimper ou redescendre la température d’Owi owi

Boire les épices de Mathilde Roellinger et Beena Paradin Migotto

L'Epicerie du monde : La Mondialisation par les produits alimentaires du XVIIIe siècle à nos jours, Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre

Le livre de cuisine juive de Leah Koenig

Habillage sonore : Saâne

Un podcast créé, animé et produit par Léa Bory et distribué par Binge Audio. Contact pub : [email protected]

Torchon, c’est le podcast qui traite de l’actualité littéraire en lisant des livres pour que vous n’ayez pas à le faire. On est une bande de copain pas du tout critiques littéraires de profession, et pour chaque épisode on se retrouve en mode "club de lecture de l'extrême" et nous lisons un livre qui a fait l’actualité pour vous dire si c’est une bonne surprise ou bien un vrai torchon. Et restez jusqu’à la fin pour nos recommandations littéraires et culture !

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À propos du podcast

Torchon est le club de lecture où on lit des livres pour que vous n’ayez pas à le faire. Nous sommes un podcast littéraire qui ne se prend pas au sérieux, mais qui prend la lecture très sérieusement ! Pour chaque épisode, nous lisons un livre qui a fait l’actualité, que ce soit dans les médias ou…

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