Épisode #124 - Jeanne Platz : Du poulailler à la planète : quand l’écologie s’invite dans le soin

Épisode de Vet'o micro par Marine Slove · 3 novembre 2025 · 1 h 25 min

Jeanne Platz, vétérinaire avicole, consultante et formatrice au service de l’environnement et du bien-être animal (Nantes, 2016) au🎤 de Coline

Ancienne “transfuge” d’Alfort, Jeanne finit son cursus à Nantes et le complète par un CEAV en productions avicoles 🐔💪. C’est finalement dans les élevages avicoles bretons qu’elle trouve sa voie : moins d’émotions, plus de technique et des poulaillers chauffés, détail non négligeable quand les températures baissent🥶. Vétérinaire avicole pendant 4 ans, elle jongle avec les bilans sanitaires, les réunions techniques et les urgences. Chanceuse 🍀, elle esquive les grandes vagues de grippe aviaire, mais pas l’épuisement professionnel. Clap de fin. Elle arrête, se soigne, et amorce une nouvelle mue : celle d’une vétérinaire qui, pour sauver le vivant, a d’abord dû se sauver elle-même.

Car chez Jeanne, lever le pied relevait autrefois du blasphème familial. Le travail, c’était la vie – et la souffrance incluse, une preuve de mérite. Alors, quand son corps a dit “stop”, elle a d’abord demandé un arrêt maladie… pour mieux continuer à bosser 🩺. Il a fallu un médecin, une psy et quelques nuits blanches pour admettre que la santé n’était pas un détail administratif. Pendant que d’autres rêvent de télétravail, Jeanne s’offre une navette 🚉 Nantes–Montpellier. Entre deux blocs de cours, elle file à Rennes pour son apprentissage au GAB, un groupement d’agriculteurs bio où elle anime des formations sur la biodiversité.

Elle poursuit sa route dans une autre ONG, où elle devient chargée de mission pour le bien-être animal. Comme elle veut concilier bien-être animal et environnement, elle se décide à sortir du poulailler administratif et monte sa boîte, avec Pôle emploi en copilote. Trois ans plus tard, Jeanne a trouvé son nid. Seul hic, ces missions la font sillonner la France pendant que sa petite fille grandit à la maison. Car depuis quelques mois, Jeanne et sa compagne savourent les joies de la PMA qui leur a permis de devenir coparentes. Entre deux audits et trois biberons🍼, Jeanne prouve qu’on peut élever des poussins🐥 et des projets — sans y laisser (trop) de plumes.

👉Mais Jeanne, c’est surtout une vétérinaire qui a pris du recul et qui pratique la philosophie du “faire avec joie”🥳. Elle plaide pour élargir les horizons, échanger, explorer, bref : couver ses rêves avant d’en faire une vocation. Et parce que réfléchir, c’est bien, mais agir, c’est mieux, elle lance SEVE (Structures Engagées pour le Vivant et l’Environnement), une plateforme qui aide les cliniques vétérinaires à réduire leur empreinte carbone, évaluer leurs écogestes 🚰 et parler durabilité 🌏. Aujourd’hui, elle bosse pour elle, à son rythme. Elle ne grimpe plus l’échelle sociale : elle a monté son propre perchoir🐓. Et de là-haut, elle respire enfin…

🔗 Liens de l'épisode :

https://seve-transition.fr/

https://www.ecoveto.org/

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https://biodiveto.fr/

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Création : Marine Slove - Production : TÉMAvet - Hôte : Coline Musel - Enregistrement : Coline Musel - Montage : Stéphanie Patiny - Textes : Annabelle Orszag - Musique : Chocolate Cookie Jam - An Jone

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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À propos du podcast

Vet'o micro, c'est le podcast qui rend la parole aux vétérinaires et nous permet enfin de livrer notre propre regard sur la profession, même s’il diffère parfois de la version idéalisée bien ancrée dans l’imaginaire collectif. Vous entendrez ici à nos micros (Amandine Violé, Annabelle Orszag,…

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