Pourquoi il n'y a plus d'œufs en rayon ?

Épisode de Agriquoi ?! - L'agriculture en questions par Virginie Montmartin · 18 février 2026 · 14 min

Depuis quelques semaines, les rayons d’œufs sont souvent vides. Qu'importe le bio, le label rouge, tous les codes sont touchés. Pourtant, la France est le premier pays producteur d’œufs dans l’Union européenne, devant l’Allemagne et l’Espagne. Si on a des œufs, pourquoi il n’y a plus d’œufs en rayons ? Est-ce que c’est un problème ponctuel ou un peu plus profond ? C’est le sujet de l’épisode du jour !

Merci beaucoup à Adèle Samson de l'Itavi (organisme de recherche appliquée à la filière avicole et cunicole ) et Alice Richard du CNPO (l'interprofession de l'œuf) pour leurs explications. En plus des interviews, j'ai utilisé les sources suivantes :

un état des lieux de la filière oeufs par Franceagrimer de 2024

Un état des lieux FranceAgrimer de 2025

les données publiées par l'Itavi

Je m’appelle Virginie Montmartin. Je suis journaliste scientifique et depuis 6 ans je me suis spécialisée sur l'agriculture et la transition agroécologique. Je ne suis pas du tout issue du milieu agricole et, au départ, j’avais toujours peur de poser des questions bêtes. Dans ce podcast, je te propose cette "agriculture pour les nuls" que j'aurais aimé trouver à ce moment-là.

Si tu as une question sur l’agriculture et l’alimentation, n’hésites pas à me l’envoyer : [email protected] et j’y répondrais dans un épisode.

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Mots clés : pesticide Mercosur élevage viande transition agroécologique manger local agriculture durable

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Tu te poses des questions sur l’agriculture et l'alimentation ? Et bah moi aussi ! Dans Agriquoi ?!, je vais chercher les réponses nuancées aux questions qu’on n’ose pas poser. Je m’appelle Virginie Montmartin. Je suis journaliste scientifique et spécialisée sur l'agriculture. Je ne suis pas issue…

Agriquoi ?! - L'agriculture en questions

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