#31 | Os(i)er la Haute-Marne

Épisode de Bobine par Bobine Magazine · 18 mars 2025 · 34 min

Sur les remparts de la cité de Langres, une bâtisse s’est récemment éveillée : le Clos Vauban. Ce refuge gourmand, porté par Valentin Loison et Anaïs Bercegeay, avec le soutien de Laurent Petit, célèbre une cuisine libre, sincère et engagée. Ici, chaque plat raconte la Haute-Marne à travers ses produits et son terroir. Bien plus qu’un restaurant, le Clos Vauban est un lieu où l’on vient goûter, ressentir et s’imprégner de l’âme d’un territoire vivant et accueillant.

Retrouvez le reportage complet sur le site internet⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠Bobine⁠.

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Un épisode réalisé en collaboration avec l'Agence d'Attractivité de la Haute-Marne.

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À propos du podcast

Une itinérance à travers la France à la rencontre de celles et ceux qui font battre le coeur de nos régions. Des fermes aux ateliers, des côtes maritimes aux sommets alpins, des villages perchés aux îles lointaines, chaque épisode est une immersion auprès des voix qui façonnent nos régions. Des…

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