Intelligence artificielle : faut-il se lancer ?

Épisode de Conseils marketing par L'Hôtellerie Restauration · 5 décembre 2023 · 10 min

"L'intelligence artificielle est une fantastique révolution, bien plus puissante que le train à vapeur ou internet". Bernard Boutboul, président du cabinet Gira et auteur sur notre plateforme SOS Experts, nous parle dans ce podcast des avantages pour un restaurateur à se lancer dans l'utilisation de l'intelligence artificielle. Attention néanmoins à "ne pas se lancer tête baissée" selon lui. Car si ça peut être un formidable outil d'aide dans sa gestion au quotidien, "le risque c'est qu'elle se substitue à notre réflexion humaine". Si s'équiper est un avantage indéniable, il faut conserver son indépendance.

Exemples d'aide pour un restaurateur :

connexion à la caisse

connaissance de la météo et donc anticipation de la clientèle

prévision des ventes futures et donc ses commandes à effectuer

automatisation des stocks

aide à la fixation des prix de vente

gestion des plannings

aide à la fidélisation des clients

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À propos du podcast

Profitez de l'analyse de Bernard Boutboul sur les tendances en écoutant le podcast Conseils Marketings. Depuis 1923, L’Hôtellerie Restauration accompagne les professionnels et étudiants du secteur à travers le journal, le magazine, le site internet, les réseaux sociaux et sa chaîne de podcasts.…

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