Pénurie de personnel : la restauration doit se mettre au management
Épisode de Conseils marketing par L'Hôtellerie Restauration · 2 décembre 2022 · 8 min
Pour ce nouvel épisode du podcast Conseils marketing, réalisé avec Bernard Boutboul, président du cabinet de conseil Gira et auteur sur SOS Experts, nous avons échangé sur la pénurie de main d'œuvre et le management. Le chef Eric Guérin a par exemple expliqué - via les réseaux sociaux - qu’il avait deux ans d’avance de CV. Il vient d’ailleurs de recevoir le premier Marianne de la cuisine, créé par le mouvement #Respecte ta cuisine. Ne serait-il pas pertinent d'inclure plus de management dans les formations initiales ? Quels sont les critères pour être un bon manager en 2023 ? Toutes ces questions sont abordés dans ce podcast.
#ConseilsMarketing #Podcast #BernardBoutboul #Management #Attractivité
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À propos du podcast
Profitez de l'analyse de Bernard Boutboul sur les tendances en écoutant le podcast Conseils Marketings. Depuis 1923, L’Hôtellerie Restauration accompagne les professionnels et étudiants du secteur à travers le journal, le magazine, le site internet, les réseaux sociaux et sa chaîne de podcasts.…
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