Nutrition : Les bases pour bien manger enfin expliquées

Épisode de Experts par Cyrus North par Cyrus North · 26 août 2026 · 1 h 31 min

Pour celles et ceux qui écoutent le podcast en audio : les 5 premiers épisodes n'avaient pas été pensés pour ce format à l'origine, du coup il peut être difficile de savoir qui parle parmi nos invités.

Pour vous aider à vous repérer : Sandrine Péneau intervient en premier, suivi de Mathilde Touvier, puis Karine Clément.

La version vidéo est disponible sur YouTube si vous préférez suivre avec les visages : https://youtu.be/eyWNzivwGQw?si=RvWbYrfHfEODZLtd

Comment notre alimentation façonne-t-elle vraiment notre santé, jour après jour, repas après repas ?

Pour cet épisode, trois experts se réunissent pour décortiquer les mécanismes de la nutrition :

Mathilde Touvier : Directrice de l'équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle à l'Inserm, investigatrice principale de la cohorte NutriNet-Santé, professeure au Collège de France depuis 2023 et co-créatrice du Nutri-Score.

Sandrine Péneau : Professeure en nutrition à l'université Sorbonne Paris Nord, chercheuse en épidémiologie nutritionnelle, spécialiste des facteurs psychologiques et comportementaux liés à l'alimentation.

Karine Clément : Médecin endocrinologue-nutritionniste à la Pitié-Salpêtrière, professeure de nutrition à Sorbonne Université, experte mondiale de l'obésité, des maladies métaboliques et du microbiote, cofondatrice de l'Institut de cardiométabolisme et nutrition.

Trois regards, trois expériences, un même sujet : comprendre comment notre alimentation façonne notre santé.

Je précise que mes invités et invitées n'ont jamais de lien avec le sponsor de la vidéo.

Retrouvez ici tous les sujets évoqués dans la vidéo :

Nutriscore blog : https://nutriscore.blog/

Recommandation du PNNS : https://www.mangerbouger.fr/

Canal detox INSERM : https://presse.inserm.fr/le-canal-detox/

Yuka : https://yuka.io

Open food Fact : Open food FactPour en savoir plus sur les aliments Ultra-transformés (en anglais) : https://www.thelancet.com/series-do/u...

Terre de lien : https://terredeliens.org

Le livre dont parle mathilde touvier sur les Lobby : “Mange et tais-toi, Un nutritionniste face au lobby agroalimentaire”

Pétition pour rendre le nutriscore obligatoire : https://petitions.assemblee-nationale...

Nutrinet Santé - Nouveaux volontaires : https://etude-nutrinet-sante.fr/

Pour participer aux études cliniques sur l’alimentation mené par Karine Clément : https://www.nutriomics.orghttps://www.nutriomics.org/assets/App...

Master Nutrition et santé publique dirigé par Sandrine Péneau : https://masternutrition.univ-paris13.fr/

Merci à l’Inserm pour son aide à la programmation de cette vidéo

Chargé de production : Gwen Chareyron

Montage : Alexandre Giron

Montage Introduction : ‪@sltctommy‬

Miniatures : NosaJPSD

Mix : Samuel Badel

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À propos du podcast

Sur ce podcast, je reçois une équipe de spécialistes réunie pour partager leurs connaissances, leurs expériences et leurs meilleures méthodes. Ensemble, on décrypte les sujets qui façonnent notre quotidien afin d'en extraire l'essentiel : des conseils concrets, des explications claires et des…

Experts par Cyrus North

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