Ferniot fait le marché

par Sud Radio · Food

Chaque dimanche, de 10h à 11h, Vincent Ferniot vous invite à savourer Ferniot fait le marché, le magazine dédié à l’alimentation, la cuisine et la restauration. Un rendez-vous gourmand pour explorer tout ce qui se mange, à retrouver sur Sud Radio et en podcast. En partenariat avec METRO.

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Épisodes

Ferniot fait le marché - Meilleurs Ouvriers de France 2026 : rencontre avec les femmes MOF
18 octobre 2026
Ce dimanche, Vincent Ferniot nous emmène à la rencontre des femmes lauréates du "Meilleurs Ouvriers de France 2026"
Ferniot fait le marché - Finales et Palmarès des Meilleurs Ouvriers de France dans les métiers de Bouche
11 octobre 2026
Au programme : Ferniot fait le point sur les finales et le palmarès des Meilleurs Ouvriers de France pour les métiers de Bouche : Charcutiers-Traiteurs et Cuisiniers
Ferniot fait le marché - Les champions de la frite / Le collège culinaire de France / Brie Happy
4 octobre 2026
Au programme : deux champions du monde de la frite sont au micro de Vincent Ferniot, zoom sur le collège culinaire de France et direction le BRIE HAPPY, la fête du Brie de Meaux
Ferniot fait le marché - Les trophées "Les Chefs de l'année" / Les Rabelais des jeunes talents
27 septembre 2026
Au programme : Les trophées "Les Chefs de l'année" qui récompensent les métiers de la restauration / Les Rabelais des jeunes talents qui récompensent les jeunes talents des…
Ferniot fait le marché - Journées du patrimoine, musée Escoffier et championnats du monde de la frite
20 septembre 2026
Au programme : les journées européennes du patrimoine, la découverte du musée Escoffier et les championnats du monde de la frite à Arras
Ferniot fait le marché - Foires aux vins, Guide Bettane & Desseauve et Grand Véfour
13 septembre 2026
Au programme : saison des Foires aux vins, sortie du Guide Bettane & Desseauve et Bruno Doucet qui reprend les fourneaux du Grand Véfour à Paris.
Ferniot fait le marché - Deux produits synonymes de la rentrée en France : Mirabelles et Pistaches
6 septembre 2026
À la rentrée, mirabelles et pistaches sont à l’honneur. Découvrez ces deux produits, leurs particularités et leurs saveurs !
Ferniot fait le marché - Ferniot fait le marché - dimanche 19 juillet 2026
26 juillet 2026
Petit Tour de France en 4 grands chefs dans des régions de vacances
Ferniot fait le marché
19 juillet 2026
Fontainebleau dans tous les esprits… l’heure du bilan pour les métiers de bouche et les agriculteurs
Ferniot fait le marché - Décrypter les étiquettes de nos aliments pour manger sain
12 juillet 2026
Avec Vincent Ferniot, on s'intéresse à "comment décrypter les étiquettes de nos aliments pour manger sain"
Ferniot fait le marché - Les pâtissiers deviennent des glaciers
5 juillet 2026
Réchauffement climatique : La consommation de glaces en forte hausse, les pâtissiers deviennent tous des glaciers.
Ferniot fait le marché - Nos vaches ont chaud !
28 juin 2026
Canicule, baisse de production … Découvrez comment les fortes chaleurs impactent les vaches et l'élevage en France.
Ferniot fait le marché - La crise du cochon
21 juin 2026
Peut-on encore manger du cochon en France ? Le jambon de Paris est-ce un poison violent ? Élever des porcs sans être menacé est-ce possible ?
Ferniot fait le marché - Les meilleurs produits du Salon Gourmet Selection !
14 juin 2026
Avec Vincent Ferniot et ses invités, tour d’horizon des meilleurs produits repérés au salon Gourmet Selection.
Ferniot fait le marché - En direct du Salon du Fromage et des produits laitiers
7 juin 2026
Ce dimanche, on retrouve Vincent Ferniot en direct du Salon du Fromage et des produits laitiers !
Ferniot fait le marché - Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es !
31 mai 2026
Nathalie Helal présente son livre Tu n’en mangeras point ! et décrypte l’histoire des interdits alimentaires.
Ferniot fait le marché - Taste of Paris : quand la gastronomie soutient “Tout le Monde contre le Cancer”
24 mai 2026
Au Taste of Paris, chefs et personnalités se mobilisent aux côtés de l’association “Tout le Monde contre le Cancer”.
Ferniot fait le marché - Fromages de Chèvre : Les fromages du printemps !
17 mai 2026
Frais ou crémeux, les fromages de chèvre sont les stars du printemps. Avec Ferniot et ses invités, découvrez les saveurs incontournables.
Ferniot fait le marché - La saison des barbecues et des planchas démarre en fanfare !
10 mai 2026
La saison des barbecues et des planchas est de retour ! Nouvelles tendances et conseils pour réussir ses repas d’été en extérieur.
Ferniot fait le marché - Le poisson d’élevage : Est-ce un produit de qualité ?
3 mai 2026
Au programme : Le poisson d’élevage : est-ce un produit de qualité ?
Ferniot fait le marché - La fraise : Le fruit du printemps par excellence
26 avril 2026
Au sujet de Ferniot Fait Le Marché ce dimanche : La fraise : Le fruit du printemps par excellence
Ferniot fait le marché - Concours de la Meilleure Brigade de France, on vous raconte tout !
19 avril 2026
Le concours de la Meilleure Brigade de France s'est tenu cette semaine, les 13 et 14 avril ! On vous raconte tout avec Jean-Michel LORAIN, chef de La Côte Saint-Jacques**,…
Ferniot fait le marché - "Le Grand Restaurant" de Jean-François Piège fête ses dix ans
12 avril 2026
L'établissement doublement étoilé de Jean-François Piège, "Le Grand Restaurant" fête ses 10 ans. Le chef est l'invité de Vincent Ferniot pour raconter la recette de son succès
Ferniot fait le marché - Champion de France du Fromage de Tête
5 avril 2026
Au programme : un dîner signé Virginie Legrand et l’agneau de Pâques revisité sous toutes ses formes avec Ferniot et ses invités !
Ferniot fait le marché - La transmission de la cuisine entre parents et enfants
29 mars 2026
La transmission de la cuisine entre parents et enfants : est un réel apprentissage ou alors une imprégnation ?
Ferniot fait le marché - Un plongeon dans la méditerranée
22 mars 2026
Au programme : Sirha Méditerranée à Marseille, Championnat du monde de bouillabaisse, étoilés Michelin à Monaco, décès d’Andréas Mavrommatis.
Ferniot fait le marché - La frite a la patate… mais la patate n’a pas la frite !
15 mars 2026
Au programme : la pomme de terre, légume chéri des français dont la France est le premier exportateur mondial. Mais la patate va mal ! Pourquoi ?
Ferniot fait le marché - Fromage emblématique et master class pâté en croûte
8 mars 2026
Les secrets du plus emblématique des fromages français et Une Master Class de rêve pour être un as du Pâté en Croûte !
Ferniot fait le marché - Salon International de l’Agriculture : L’heure du Bilan
1 mars 2026
En direct du Salon International de l’Agriculture, pour Ferniot et ses invités c'est l’heure de dresser le bilan !
Ferniot fait le marché - Quand la France est dans l’eau, l’agriculture française est sous l’eau
22 février 2026
Cultures touchées, exploitations fragilisées, produits impactés : quand la France est dans l’eau, l’agriculture française est sous l’eau
Ferniot fait le marché - Célébration de Brillat-Savarin et le Salon Wine Paris
15 février 2026
Célébration de Brillat-Savarin et immersion au Salon Wine Paris, rendez-vous incontournable des professionnels du vin !
Ferniot fait le marché - La Vie en Jaune dans le Jura : Retour sur la Percée du Vin jaune, la Fête des vins jurassiens
8 février 2026
Cap sur la Percée du Vin jaune, dans le Jura, un rendez-vous majeur qui célèbre les vins jurassiens et leur patrimoine.
Ferniot fait le marché - Dans les cuisines de l’Élysée avec Guillaume Gomez
1 février 2026
Ancien chef des cuisines de l’Élysée, Guillaume Gomez revient sur ses années auprès de quatre présidents dans son livre "À la table du destin"
Ferniot fait le marché - Coupe du Monde de Boulangerie à Paris : Comment se porte la boulangerie française ?
25 janvier 2026
À l’occasion de la Coupe du Monde de la Boulangerie à Paris, point sur la santé de la boulangerie française
Ferniot fait le marché - Détox et dry january : La Détox aux huîtres!
18 janvier 2026
Au programme : deux expressions que l’on entend beaucoup au mois de janvier : le Dry January et la détox du début d’année !
Ferniot fait le marché - La Street-Food un phénomène qui envahit le monde, la France n’y échappe pas !
11 janvier 2026
La street-food, un phénomène mondial en pleine expansion. Burgers, tacos, cuisines du monde : la France n’y échappe pas !
Ferniot fait le marché - Les galettes des rois… autrement
4 janvier 2026
Au programme : des galettes des rois revisitées. Pithiviers de gibiers, panettone des rois, galette comtoise ou bisontine.
Ferniot fait le marché
28 décembre 2025
Caviar, truffes noires, pâté en croûte, champagne.... Les joyaux de nos tables pour le repas de la Saint-Sylvestre
Ferniot fait le marché - « Les Glorieuses de Bresse » à Montrevel en Bresse
21 décembre 2025
Les Glorieuses sont les plus beaux concours de volailles au monde. On y trouve les chapons, poulardes, pintades et dindes ...
Ferniot fait le marché - 50 ans du Relais Bernard Loiseau et les filles Loiseau mènent la barque
14 décembre 2025
Au programme : les 50 ans du Relais Bernard Loiseau, le Petit Pudlo des Bistrots 2026 et le nouveau livre de Gueuleton.

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