Louis-Philippe Vigilant, chef de Loiseau des Ducs à Dijon
Épisode de Gastronomie par EBRA Presse · 10 décembre 2020 · 2 min
Passé par les cuisines du chef Patrick Bertron à Saulieu – nous en parlions dans l’épisode précédent – Louis-Philippe Vigilant est désormais à la tête de Loiseau des Ducs. Dans son restaurant dijonnais, le jeune chef martiniquais propose une cuisine d’excellence. Sa patte de cuisinier, il l’exprime notamment à travers des produits du quotidien… en revisitant de façon gastronomique des aliments simples, comme l’oeuf.
Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Autres épisodes de « Gastronomie »
- Beurres aromatisés : une façon originale de relever vos plats 14 janvier 2022
- Noix, viandes, fruits... : avec quoi pouvez-vous sublimer la courge ? 5 janvier 2022
- Trois règles d'or pour une détox réussie après les fêtes 29 décembre 2021
- L'Irish coffee : connaissez-vous cette boisson star de l'hiver ? 22 décembre 2021
- Trou normand : aide-t-il vraiment à digérer ? 17 décembre 2021
- Savez-vous utiliser la pâte feuilletée ? 9 décembre 2021
- Ail : connaissez-vous ses vertus ? 3 décembre 2021
- Porridge : le petit déjeuner tendance de l'hiver 26 novembre 2021
- Comment bien stocker vos légumes 19 novembre 2021
- Savez-vous vraiment tout sur la cuisson des pâtes ? 12 novembre 2021
- Tout savoir sur la cuisson au wok 5 novembre 2021
- Antoine Gras, chef de la table de l’ours à Val dIsère 31 mars 2021
- Pieter Riediejk : une toque hollandaise qui aime les champignons 7 mars 2021
- Jean-Rémi Caillon : « Dans l’endive, tout est à manger ! » 26 février 2021
- Georges Blanc : « Dans la volaille, tout est bon ! » 19 février 2021
À propos du podcast
Chaque semaine, écoutez un chef étoilé parler de son produit préféré Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
Épisodes similaires
- C'était ça ou mourir de Thélyson Orélien, le roman que Yannick Haenel aurait aimé photocopier – Stalker – Dissection du cadavre de la littérature
- Cthulhu, des fantômes japonais et une nouvelle série de SF sur Paramount sont dans le journal de l'imaginaire du 23 Octobre – Actusf le Podcast !
- Les 15 meilleures marques de Parfum [part.1] – La Parfumerie
- Plaisirs Gourmands : 10/20/2026 18:00 – CIBL 101.5 FM : Plaisirs Gourmands
- Collections prêt-à-porter printemps-été 2027 : une mode affirmée, loin des stéréotypes – Mode
- 198. Organisation en formation déco : tous les conseils de notre success coach – Ta nouvelle vie de décoratrice