Les desserts de Noël en Europe

Épisode de Histoire et Patrimoine - Radio Mélodie par Radio Mélodie · 22 décembre 2025 · 4 min

La bûche de Noël

Le dessert le plus connu est la bûche de Noël, gâteau terminant le repas de Noël en France, en Belgique, au Luxembourg, en Suisse, au Québec, au Vietnam, au Liban, et généralement dans les pays francophones. Cette tradition culinaire est inspirée d'un rite païen lié à la célébration du solstice d'hiver.

A la base, la bûche de Noël était une génoise, sur laquelle était étalée de la crème au beurre parfumée au café, au chocolat, au Grand Marnier (etc.) qu'on roulait ensuite pour lui donner la forme d'une bûche. Puis, on la recouvrait d'une fine couche de crème au beurre. Actuellement, de nombreuses variétés existent, dont la bûche glacée. Toutes sont décorées d’éléments rappelant Noël : Père Noël, hache, scie,... • La suite sur https://www.radiomelodie.com/podcasts/13499-les-desserts-de-noel-en-europe.html

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