Quand la salle fait partie de la recette

Épisode de Home Beauty : conversations sur nos intérieurs par JJA · 20 avril 2026 · 15 min

Il existe des restaurants où l'on mange bien. Et d'autres où l'on se sent bien. Au Baieta, dans le 5e arrondissement de Paris, Julia Sedefdjian et Grégory Anelka ont voulu les deux. Sans compromis.

Julia Sedefdjian, plus jeune cheffe étoilée de France, signe une cuisine méditerranéenne, ancrée dans ses origines niçoises et ses racines arméniennes. Mais ce qui fait de Baieta un endroit à part, c'est aussi ce qu'on ressent dès qu'on pousse la porte : la lumière naturelle qui traverse les vitres, la pierre calcaire au sol, la fresque murale qui raconte l'histoire des trois associés.

Dans cet épisode, Julia et Grégory nous emmènent dans les coulisses de cette intention : comment conçoit-on un espace où les clients se sentent comme à la maison ? Quelle est la place du décor dans l'expérience gastronomique ?

Indice : “baieta”, ça veut dire “baiser” en patois niçois !

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À propos du podcast

Et si bien vivre chez soi était un art qui s’apprend, se cultive et se réinvente au fil de nos vies ? Aurore, journaliste curieuse de nos manières d'habiter, part à la rencontre de femmes et d'hommes passionnés qui partagent leur vision unique du « chez soi ». À travers des conversations…

Home Beauty : conversations sur nos intérieurs

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