L'état d'esprit de Jean-Baptiste Grangé, boulanger, patissier et chef d'entreprise

Épisode de L'état d'esprit par olivier quero · 30 novembre 2025 · 23 min

Dans cet épisode de L’état d’esprit, on découvre le parcours singulier de Jean-Baptiste Grangé, artisan boulanger devenu champion d’Europe, enseignant, puis chef d’entreprise à la tête de plusieurs boutiques. Rien ne le destinait pourtant au pain… puisqu’il n’en mangeait même pas !

Guidé par un conseiller d’orientation, inspiré par son maître d’apprentissage et porté par le goût du défi, Jean-Baptiste révèle comment il a trouvé sa voie, construit son exigence, transmis sa passion et développé une entreprise artisanale qui emploie aujourd’hui plus de 50 collaborateurs.

Entre rigueur, transmission, ambition maîtrisée et amour du « fait maison », il partage son état d’esprit : faire toujours mieux, rester fidèle à ses valeurs et créer un environnement où chacun peut s’épanouir.

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À propos du podcast

L’État d’esprit est le podcast de celles et ceux qui donnent du sens à leur parole, à leurs décisions et à leurs engagements. Au micro d’Olivier Quéro, les invités racontent leurs expériences, leurs choix, leurs convictions et ce qui les guide lorsqu’il faut décider, expliquer, convaincre ou faire…

L'état d'esprit

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