Le cadmium : un danger invisible dans nos assiettes

Épisode de La réponse en 2 minutes chrono (Midi Libre) par Midi Libre · 5 juin 2026 · 3 min

Depuis des mois, le cadmium alimente l’actualité. Mais qu’est-ce que c’est vraiment… et pourquoi autant de vigilance ? 🔍

Dans cet épisode, on vous explique en 2 minutes chrono comment ce métal, naturellement présent dans le sol, s’est retrouvé partout à cause des activités humaines—notamment certains engrais phosphatés. Il s’accumule dans les terres agricoles, puis passe dans les aliments : pain, céréales, pâtes, pommes de terre, légumes, fruits… et même le chocolat.

Le point clé : le cadmium s’accumule dans l’organisme et peut mettre plusieurs dizaines d’années à être éliminé. Il peut atteindre les reins, fragiliser les os et augmenter le risque de cancer. Chez nous, l’exposition serait particulièrement élevée—et les enfants sont parmi les plus concernés.

À retenir : réduire la teneur en cadmium des engrais et diversifier son alimentation. ▶️

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La réponse en 2 minutes chrono (Midi Libre)

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