142 ans d’histoire microbienne dans des fromages suisses
Épisode de La Science CQFD par France Culture · 12 octobre 2026 · 5 min
durée : 00:05:15 - Avec sciences - par : Alexandre Morales - Des scientifiques ont analysé les microorganismes présents dans quelques fromages des alpages suisses et ils révèlent ainsi près d'un siècle de pratiques agricoles. - invités : Noam Shani Chercheur en microbiologie et responsable de la collection de cultures de l’Agroscope, en Suisse.
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