Histoire de la diététique : quand les sciences mettent le couvert
Épisode de La Science CQFD par France Culture · 12 octobre 2026 · 57 min
durée : 00:57:27 - La Science, CQFD - par : Alexandra Delbot - Régimes amaigrissant, protéiné, méditerranéen… Aujourd'hui, les injonctions sur notre alimentation sont partout. D’une discipline majeure de la médecine à la notion actuelle de nutrition, comment nos pratiques alimentaires ont-elles évolué depuis l’Antiquité ? - équipe : Céline Loozen, Eve Etienne, Noémie Naguet de Saint Vulfran, Olivier Bétard, Loïc Duthoit, Chloé Rocher, Antoine Beauchamp - invités : Bruno Laurioux Professeur émérite à l’université de Tours, président de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation
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À propos du podcast
Du lundi au jeudi, "La Science, CQFD" donne la parole à celles et ceux qui font la science au quotidien. Une heure pour plonger au cœur des dernières découvertes et suivre, en direct, la fabrique du savoir scientifique. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite,…
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