Table ronde salon Vinhop : tout savoir sur l'effervescence (spécial Champagne)

Épisode de Le Bon Grain de l'Ivresse par Romain Becker · 11 mai 2026 · 1 h 01 min

Aller hop, je vous embarque en Champagne. Parce qu’après tout, c’est une des régions viticoles les plus dynamiques à l’heure actuelle. Les projets pullulent, les cerveaux bouillonnent et les pratiques changent. Tout ça se retrouve dans nos verres pour nous offrir des émotions à la pelle. Et si la presse et les prescripteurs se sont beaucoup fait l’écho de la mise en avant des terroirs champenois, il y a également beaucoup à dire sur ce qui se passe en cave.

En juin 2025, dans le cadre du salon Vinhop à Paris, j’ai eu la chance de parler d’effervescence avec 3 vignerons et une vigneronne : Delphine Brulez de la maison Louise Brison, Antoine Paillard de chez Pierre Paillard, Aurélien Laherte et Fabrice Pouillon. Tous ensemble et en publique, nous avons essayé de percer les mystères d’une belle bulle et vous verrez que ces quatre là ne s’endorment pas sur leurs lauriers.

Réalisation : Romain Becker

Enregistrement : Romain Becker

Post-production : Emmanuel Nappey

Musique originale : Emmanuel Doré

Graphismes : ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Léna Mazilu⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

On se retrouve très vite pour de nouvelles aventures viticoles. D'ici-là éclatez-vous et buvez bon !

Le Bon Grain de l'Ivresse, le podcast vin

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À propos du podcast

Qu'est-ce qui fait un bon vin ? Si le cépage, le climat et le terroir y participent, il y a, avant tout, la main des vigneronnes et des vignerons. Nous vous emmenons donc avec nous à la rencontre de ces hommes et de ces femmes, dans leurs domaines, pour les interroger sur la magie de leur métier…

Le Bon Grain de l'Ivresse

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