Les 4 piliers nutrition enfant : protocole du meilleur service de France avec Pr Tounian

Épisode de Les enfants de mon docteur par Vincent Payet · 4 juin 2026 · 1 h 03 min

Près d'un enfant sur deux ne mange pas assez de fer. Et la plupart des parents ne le savent pas.

Le Professeur Tounian dirige le service de référence français en nutrition pédiatrique. 40 ans de consultations. Des milliers d'enfants vus chaque année. Et 3 enfants adultes élevés avec une bonbonnière accessible — uniquement après le repas. Aucun excès. Aucune boulimie. Ce n'est pas une théorie. C'est ce qu'il a fait chez lui.

Dans cet épisode, il corrige en direct les erreurs d'un père. Les vôtres, probablement aussi.

▶ Le sucre — pourquoi l'interdire totalement est la pire chose à faire, et ce que le professeur autorise à ses propres enfants chaque soir après le repas.

▶ Le lait infantile — les 3 critères précis à lire sur l'étiquette selon l'âge de l'enfant, que ni les pharmaciens ni les pédiatres ne transmettent systématiquement. Et pourquoi le lait bio est souvent le moins bien adapté.

▶ La viande et le poisson — "Le problème aujourd'hui, ce n'est pas d'en manger trop. C'est de ne pas en manger assez." Ce que ça change concrètement dans l'assiette de votre enfant.

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3 choses à faire dès ce soir :

1. Vérifiez les 4 piliers dans la journée de votre enfant — 2 portions de produit carné (midi + soir), 3 à 4 produits laitiers, 1 à 2 portions de poisson gras par semaine, au moins 1 fruit ou légume. Si ces 4 cases sont cochées, vous faites bien.

2. Lisez l'étiquette du lait infantile — 1er âge : autant d'ARA que de DHA. 2e âge : au moins 1 mg de fer pour 100 ml. 3e âge : au moins 1,1 mg de fer pour 100 ml. Le reste est du marketing.

3. Arrêtez d'interdire le sucre — autorisez bonbons et chocolat uniquement après le repas. Jamais avant, jamais entre. C'est la règle du professeur. Elle fonctionne.

📄 Téléchargez "Le Protocole Alimentation 0-6 ans — Les 4 piliers et les 3 règles lait". Fiche PDF ici.

Référence concernant la diversification : "Diversification alimentaire : e´volution des concepts et recommandations"

⚠️ Note : ne donnez jamais de jus végétaux (amande, riz, soja en bouteille) à un nourrisson. Ce ne sont pas des laits infantiles. Des décès ont été documentés.⭐️ Vous avez aimé cet épisode ? La meilleure façon de soutenir le podcast est de vous abonner et de laisser 5 étoiles ⭐ sur Apple Podcast ou Spotify. Ça aide énormément d'autres parents à nous découvrir.

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À propos du podcast

Je veux faire mieux pour mes enfants, mais difficile de savoir ce que cela veut dire alors je demande à des médecins : "Docteur, avec VOS propres enfants, vous faites quoi ?" C’est la question que je pose à chaque épisode. Je m'appelle Vincent, papa de deux enfants, et j'ai décidé d'arrêter…

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