6. L’IA dans les métiers artisanaux en boulangerie

Épisode de Les PME et l'IA par Jean-François Deldon · 5 décembre 2025 · 44 min

Dans cet épisode, Alexandrine de la Maison Gélis explique comment elle a intégré l’intelligence artificielle au cœur d'une boulangerie-pâtisserie artisanale pour faciliter ce qui ne relève pas de la production pure. On y parle de création de contenus marketing, de brainstorming créatif pour les nouvelles recettes, de gestion administrative et de l'automatisation de tâches chronophages.

Un retour d’expérience où l’IA est utilisée comme un outil pour faciliter la vie d'une petite structure : remplacer un photographe absent, structurer des réponses complexes ou encore stimuler l'innovation sans jamais remplacer le savoir-faire et le goût de l'artisan.

Un épisode à écouter pour comprendre que l'IA est accessible aux entreprises traditionnelles et permet, lorsqu'on prend le temps de se former, d'alléger considérablement la charge mentale du dirigeant.

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À propos du podcast

Des histoires d'IA vécues réellement dans les TPE/PME. C'est ce qui vous attend dans le podcast "Les PME & l'IA". Tous les 15 jours découvrez une nouvelle histoire à travers l'interview d'un dirigeant ou d'un salarié. Des succès, des galères et des conseils concrets : de quoi s'inspirer et…

Les PME et l'IA

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